Турција Турција

Строго кажано, презентираните рецепти не можат да се наречат вистинско тесто, бидејќи ова традиционално јадење на еврејската кујна е подготвено од говедско месо, поретко од свинско месо. Месото е маринирано и пушено. Ќе го печеме во рерна. Но, мисирка во зачините излегува толку нежна и сочна што не е толку важна, под кое име ќе се појави на вашата маса. Откако ќе го пробате, мора да го вклучите во дневното мени, не заменувајќи ја најкорисна продавница за колбаси.

Брза пастара од мисиркирани гради

Универзален рецепт од категоријата "за мрзливи и зафатени".

Состојки:

• Турција филе - 1 кг;
• сол - 2 суп.л-патки. лажици;
• земјата црн пипер - 1/2 лажиче;
• папрака - 1 кафена лажичка;
• растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
• лук - 7 заби;
• зачини - по вкус.

Подготовка

Растворете ја сол во ладна вода. Саламура треба да излезе многу солено, но не и горчливо. Ние впиеме во неа мисирка на гради за 2 часа. По остриот долг нож правиме "џебови" и го ставаме нашето месо со лук. Ако зглобовите се големи, се сече на половина. Папрака, пиперки и зачини се мешаат со растително масло. Ние го размамуваме месото со оваа чорба, го шириме со фолија, е гадно, и го испраќаме во рерната што е загреана до максимум. По 15 минути, исклучете ја рерната и, без да ја отворите вратата, оставете турција да се излади. Поради оваа причина удобно е да се направи пастирска служба во вечерните часови и наутро за да го добиете готовиот производ - за појадок и за сендвичи, за деца на училиште.

Што е уште добро за овој рецепт? Во зависност од тоа што ќе одберете зачини, вкусот на Турција Турција се менува целосно. На пример, пиперката и малку сос од скара ќе го направат светло пушеле.

Пастрама од турско филе во глазура со мед

Состојки:

• мисирки гради - 1 парче;
• моркови - 2 парчиња;
• зелка Пекинг - 7 лисја.

За маринада:

• шеќер - 2 лажици. лажици;
• сол - 2 суп.л-патки. лажици;
• Брошура - 3 парчиња;
• каранфилче - 3 ЕЕЗ.
• црн пипер пипер - 5 ЕЕЗ.

За глазура:

• мед - 2 суп.л-патки. лажици;
• маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
• соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
• орев - 3 парчиња;
• црн пипер црн - по вкус;
• црвен пипер во прав - по вкус.

Подготовка

Исечете филе на Турција во рамна едно парче слој, малку победи од месото. Во 3 чаши ладна вода растворуваме шеќер, сол, додадете каранфилче, грашок и ловоров лист. Во оваа маринада чуваме мисирка и го исекуваме морковот еден ден во фрижидерот. Откако ќе се извади месото, се шири, го натопиме со хартиена крпа. Ние прво се шириме од врвот на лисјата на Пекинг зелка, а потоа - моркови од саламура. Исклучете го ролот, поврзете го со груба нишка. За глазура ги раздвојуваме оревите и се мешаме со останатите состојки. Ние се шири на ролна во форма покриена со фолија. Печете час и половина на температура од 180 степени, периодично наводнувајќи ја глазурата.