Австрија - родното место на разни слатки ремек-дела. Сега ќе разговараме за еден од нив - подолу прочитајте како да готвите виенски колачиња дома.
Рецепт за колачиња со џем
Состојки:
- маргарин - 230 гр;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 320-350 g;
- шеќер - 1 чаша;
- прашок за пециво - 5 g;
- џем - 1 стакло;
- сол.
Подготовка
Јајцата, шеќерот, правто за пециво и малку сол се додаваат во стопениот маргарин. Мешајте го и испратете го преливото брашно таму. Од подготвените состојки направете тесто. Количеството брашно е регулирано независно - тестото треба да излегува стрмно. Го делиме на два нееднакви делови - еден од нив е поголем, а вториот според тоа е помал. Ние лесно го замрзнуваме, оставајќи да лежи во замрзнувачот 20 минути. И остатокот од тестото се валани. Подмачкајте го со џем. И на врвот ние го ставаме маслото од замрзнувач смачкано со помош на голем ренде. Ние ги испраќаме виенските колачиња во рерната. По 25 минути таа ќе биде подготвена ако температурата е 180 степени. На крајот од ова време, тортата е отстранета, и кога се лади, пресечете ја.
Како да се готви виенски бисквити?
Состојки:
- компир скроб - 90 g;
- брашно со највисок квалитет - 310 g;
- јајца - 1 парче;
- шеќер - ½ чаша;
- путер 73% масти - 180 g;
- џем - 1 стакло;
- прашок за пециво - 1 мала кесичка.
Подготовка
Маргарин (путер), се топи, лади, додадете шеќер, јајце и добро промешајте. Потоа се става брашно, компир скроб и прашок за пециво. Месете го тестото и разделувајте го на 2 нееднакви делови. Делот што е повеќе, го ставаме во фрижидерот, а вториот дел го испраќаме до замрзнувачот 15 минути. Тестото од фрижидерот се свиткува во слој од 1 cm и се испраќа до лист за печење наредени со хартија за печење. Подмастете го тестото со џем, потоа земете го тестото од замрзнувачот и три над џем. На 200 степени, печете кокошки Виенски 20 минути. Потоа, оставете го тортата да се излади и пресечете ја во парчиња од саканата големина.
Бисквити со полнење на џем
Состојки:
- пченично брашно - 380 g;
- гранулиран шеќер - 110 g;
- бели џемови - 170 гр;
- путер крем 73% масленост - 180 g;
- сол - краен случај;
- јајца - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Во сад, се скрши јајцето, додадете шеќер, мек крем масло и добро измешајте го. Добиената маса може дури и лесно да се претепа со миксер. Додадете брашно, пребарувајте со сол. Месете го тестото. Одделете го од 1/3 дел и ставете го во замрзнувач 20 минути. Нека остатокот од тестото стојат во фрижидер. Потоа го извадиме и исфрлиме. Треба да излезе слој со дебелина од околу 7 мм. Ставете го на печење и подмачкајте го со џем. Во текот на џемто три рендано тесто, кое беше во замрзнувачот. Рерната се загрева до 190 степени и ги става колачињата во неа за 20 минути. Потоа го отстрануваме и после ладењето се сече. Имајте пријатен чај!