Рецепт хачапури со сирење на грузиски

Хачапури со сирење е популарно и вкусно јадење на грузиската кујна, што е многу популарно и познато во многу земји. Тоа е пунџа или кора тесто со неверојатни сирење пополнување внатре. Денес ние ќе ви ги кажеме најдобрите рецепти за готвење кахапури на грузиски со сирење.

Качапури на грузиски со сирење

Состојки:

За тестот:

• мацони - 245 ml;
• брашно - 285-310 g;
• сол;
• шеќер - 5 g;
• сода;
• Путер - 115 гр.

За полнење:

• Бринза - 345 g;
• сулугуни - 295 гр;
• павлака 20% - 2 суп.л-патки. лажици;
• зачини;
• Путер - 25 гр.

Подготовка

Значи, прво го топевме путерот во микробранова печка. Matsoni се меша со кисела павлака во сад, додадете сода бикарбона, шеќер и сол. Потоа внимателно истурете го стопениот путер и постепено ставете го брашното од пченица. Ние мачкам меко и прилично меко тесто. Потоа свртуваме кон подготовка на полнење: сирење од различни видови нанесуваат на внукот, додадете меко масло за тоа, ставете со малку маснотии павлака и додадете сол по вкус. Сега го делиме тестото во истите делови и од секоја од нив правиме торта. Во средината ставаме малку полнење сирење, ги собираме рабовите од врвот и внимателно ја раскинуваме. Користејќи тркалачки пин, извадете ја добиената вреќа во рамна торта, посипете со брашно и ставете ја на топло суво тава. Покријте со капак и печете на средна топлина неколку минути. Потоа внимателно превртете со помош на шпатула од другата страна и донесете го кахапури до подготвеност. После тоа, го отстрануваме тортата од садот, ставете го на чинија и подмачкајте го со стопен путер. Слично на тоа, ние ги подготвуваме преостанатите празни места и стекнуваме нив наредени еден врз друг.

Како да се готви грузиски кахапури со сирење и зелена боја?

Состојки:

• тесто за хачапури - 485 g;
• Адиге сирење - 350 g;
• павлака - 75 g;
• копра;
• магдонос;
• масло "Фармер" - 15 g;
• зачини.

Подготовка

Пред да готвите грузиски кахапури со сирење, мешајте тесто или купувајте го во продавницата. За полнење го земаме сирењето на Адиге, мелете го со ренде, додадете кисела павлака и путер. Свежи зеленчуци се исплакнуваат, фино сече со нож и се испраќаат до масата на сирење. Промешајте сè и зачинете го со зачини. Ние го делиме тестото на 4 дела, се тркалаат секој во рамна торта и лежеше малку од полнење. Нежно подигнете ги рабовите нагоре, помешајте ги со нив, а потоа се тркалаат во тенка торта со дебелина од 1 cm. Печете го кахапури во сува тава прво од една страна, а потоа од друга страна. Подготвени колачи се размачкани со путер и наредени на рамно јадење со куп.

Рецепт хачапури на грузиски со сирење

Состојки:

За тестот:

• растително масло - 25 g;
• вода - 245 ml;
• Путер - 190 g;
• брашно - 495 g;
• јаболков оцет - 10 g;
• јајце (избор) -1 ЕЕЗ.

За полнење:

• масло "Фармер" - 15 g;
• сулугуни - 595 гр;
• Јајцето е свежо - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

Истурете го брашното во сад, истурете во постепено ладна вода, го кршите јајцето и додадете го оцет. Измешајте го мекото тесто, разредувајќи го со растително масло. Исечете го путерот на 6 парчиња. Тестото го вртиме во правоаголник, визуелно се дели на 3 дела и едно со масло. Покриваме од горе со вториот слој и повторно ја размачкаме површината. Сега покријте го преостанатото тесто и оставете го тоа половина час во фрижидер. Извадиме оладеното тесто, повторете го и повторете ги чекорите опишани погоре. Следно, ние го отстраниме уште 1.5 часа на студ, а во меѓувреме ние сме ангажирани во полнење. Сирење уништен на голем ренде, ние воведуваме јајце и ставаме мек путер. Јајцето е скршено, внимателно го одвојува протеинот од жолчката и ги одвојува одделно во различни чинии. Оладеното тесто се валани во слој, се сече на плоштади, подмачкани со шлаг протеини и во средината го шириме полнењето. Аглите се собрани и зацврстени заедно. Ние го шириме кахапури на плехот за печење, покријте го со жолчка од јајце и испратете го во рерна 20 минути.