Месото на домашните патки се однесува на темни сорти на месо од живина, тоа е вреден прехранбен производ, иако има зголемена содржина на маснотии. Генерално, патеките може да се припишат на производи за деликатес (особено месо од моксузни патки). Се разбира, патка не се препорачува за честа дневна употреба, но реткото редовно вклучување на ducklings во исхраната има корисен ефект врз човечкото тело. Работата на мозокот, состојбата на нервниот, хормоналниот и кардиоваскуларниот систем, како и тонот на кожата и мускулните ткива се подобруваат, видот е отежнат.
Патчето месо е особено корисно за возрасни мажи, за спречување на анемија и туберкулоза. Паштетите содржат многу есенцијални аминокиселини, корисни микронутриенти, како и витамини А (во големи количини), Е, К и Б. Подготовката на садови со патење без кожа значително ја намалува нивната содржина на маснотии.
Ние понекогаш ќе се готви патка, особено нејзиното мрсно месо за ладни денови и за оние кои трошат многу физичка енергија.
Ви кажам како и каква супа може да се подготви од патка, има многу интересни рецепти.
Едноставна супа од патка со домашна тестенини во рустикален стил
Состојки:
- патка - 1 парче;
- компири - 4-5 парчиња;
- моркови - 1-2 парчиња;
- кромид - 1-2 парчиња;
- домашна тестенини (готови) - 1-2 грст;
- суви зачини (лавршка, слатка пиперка, каранфилче, итн.);
- свежи билки (зелен кромид, магдонос, коријандер, босилек, копра, итн.);
- лук;
- црвена пиперка;
- црн пипер црн, рендан морско оревче;
- честа сол.
Подготовка
Ќе ја исечеме подготвената патка во мали делови, ќе ја измиеме, ќе ја ставиме во тави и ќе ја наполниме со ладна вода. Доведете се до вриење и намалете ја топлината. Нежно отстранете бучава и маснотии со лажица. Гответе најмалку 1 час (зависи од младоста на животното). Ние додаваме на супа излупени кромид (цела), моркови и компири, сече прилично голем, како и ловоров, пипер-грашок, gvozdichku. Повторно, донесете на вриење и варете уште 20 минути (го фрламе кромидот).
Додадени се домашна тестенини , кога додека супа не е подготвена за 5-8 минути. Сезона со морско оревче, малку солење. Ние фрламе супа во сервирање чинии или супа чаши. Поединечно јадете јадење со црвена и црвена пиперка, посипете ги со сецкани билки.
Зачинета супа од патка со патка
Состојки:
- патка - 1 парче;
- патка масти;
- кромид - 1-2 парчиња;
- зачини за супа (види погоре, претходен рецепт);
- компири - 4-5 парчиња;
- Мадеира силна светлина или шери - околу 60 ml;
- свежи печурки (бели, шампињони, остриги печурки) - околу 200-300 гр;
- мрачни маслинки без јами - 10-15 парчиња;
- домат паста - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- лук;
- Свежи зеленчук;
- лимон.
Подготовка
За околу 1 час, гответе супа супа, се сече на мали делови со зачини . Печурки и кромид, сецкани доволно мали, лесно се пржени во тава на патка маст, намалување на оган и Brawn за 15-20 минути со додавање на Мадеира - тоа ќе им даде на супа специјален зачин.
Ние ги ставаме компирите во супа коцки или парчиња и варете околу 20 минути. Додај кромид-
Можете да го вклучите 2-3 крцкави солени краставици во солената површина - исечете ги во кругови или на друг начин.
На особено ладни денови, ќе биде добро да се вари месото во супа, да се додаде исечениот груб корен на ѓумбир (тогаш мора да се извади со бучни и да се отфрли или да се исцеди супата) или можете да ја зачистите супата со ѓумбир.