Палачинки на вода и млеко се најсоодветен во вкусот и точното во густината и текстурата. Варијации на рецепти во таква изведба предлагаме подолу во нашиот материјал.
Едноставен рецепт за тенки палачинки на млеко и вода
Состојки:
- целото млеко - 500 ml;
- прочистена вода - 500 ml;
- Пилешко јајца - 2 ЕЕЗ.
- пченично брашно од највисоко ниво - 310 g;
- гранулиран шеќер 45 g;
- сол, камен, варен - два нозе;
- сончогледово масло без вкус или маслиново масло.
Подготовка
- Сите компоненти за тестот мора однапред да се добијат од фрижидерот, така што тие ќе станат иста собна температура.
- Прво, вози во сад од избрани пилешки јајца, истурете сол и гранулирајте шеќер и победете ги состојките со миксер додека кристалите не растворат и стекнете мешавина од бујна и униформа текстура
- Сега ставаме млеко и прочистена вода, се мешаме и започнуваме да додаваме мали порции на мешано пченично брашно, камшикување на масата со миксер.
- Според густината, подготвеното тесто за палачинки треба да личи на кефир.
- Сега можеме да започнеме производи за готвење. За да го направите ова, загрејте ја садот и налејте малку малку.
- Се собираме околу половина од тестото од тесто од садот, истурете го во центарот на садот, наклонете го сега во различни насоки и нека тестот е рамномерно распореден на дното на садот.
- Пропржете ги производите околу триесет секунди на секоја страна, потоа преминете на чинија и сервирајте со вашето омилено полнење.
Рецептот за вкусни палачинки на минерална вода и млеко
Состојки:
- целото млеко - 310 ml;
- вода минерални пенливи - 190 ml;
- Пилешко јајца - 2 ЕЕЗ.
- пченично брашно од највисоко ниво - 320 g;
- гранулиран шеќер - 45-65 g;
- Готвење од солен камен - 2 парчиња;
- сончогледово масло без вкус или маслинка (во тесто) - 50 ml;
- сончогледово масло без вкус или парче маст (за подмачкување на тава).
Подготовка
- Специјални палачинки за воздух во овој случај ќе дадат меурчиња од гас од минерална вода, кои заедно со млекото ги додаваме во тестото.
- Во почетната фаза од подготовката, измешајте малку јајце со додавање сол и шеќер.
- Сега се става во јајце масло млеко и минерална вода и се меша темелно додека не се изедначи.
- Прочистете го и измешајте го брашното во тестото во мали делови, постојано изматете го со мешавина или миксер. Само на овој начин ќе биде можно да се избегне формирање на бранови со брашно.
- Фрај палачинки во загреана панпалка или тава со дебело дно, што може да се размачка со сончогледово рафинирано масло и парче несолени сало.
- Производите на Руж се шират на плочата, по желба, се лизнуваат парче путер и служат со омилен додаток, кој може да биде или слатко кондензирано млеко , мед или џем, и солени риби , кавијар или паштета или слатки и кисело плодови и плодови.
Како да се готви палачинки со вода и млеко?
Состојки:
- целото млеко - 350 ml;
- прочистена вода (врела вода) - 210 ml;
- Пилешки јајца - 3 парчиња;
- пченично брашно со супериорен квалитет - 320 g;
- гранулиран шеќер - 45-65 g;
- Готвење од солен камен - 2 парчиња;
- сончогледово масло без вкус или маслинка (во тесто) - 30 ml;
- сончогледово масло без вкус или парче маст (за подмачкување на тава).
Подготовка
- За да ги подготвиме палачинки од путер, поставивме да се повлечеме во котелната вода, а во меѓувреме победивме малку јајца со сол и шеќер, додавајќи млеко на крајот на процесот.
- Во посебен сад истурете со топла вода, сега ставете мали количества брашно, континуирано и интензивно мешајте ја масата со мешавина или мешалка.
- Ние комбинираме мешавина од јајца и млеко и се приготвуваме, размахваме добро и вметнуваме сончоглед или маслиново масло без мирис.
- Сварете палачинки од приготвуваното тесто во топла, подмачкана мала тава, со зацврстување на производот од двете страни.