Лехо е обично палка за зимата, која вклучува домати, кромид и пиперки. Зеленчукот се полни со сос од томатско домат врз основа на сок или паста од домати. Во рецептите подолу, ќе ја разгледаме последната опција.
Рецепт лехо со доматна паста
Состојки:
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- шампињони - 250 g;
- доматна паста - 300 g;
- вода - 300 ml;
- моркови - 1 кг;
- кромид - 500 g;
- сол - по вкус;
- шеќер - 80 g;
- растително масло - 50 ml;
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Во тенџере, разредете ја доматната паста со вода и ставете ја смесата на оган. Откако сос од домати ќе почне да врие, го сочинувајте со сол и шеќер.
Додека сосот е врие, исечете го кромидот на мали парчиња. Слично на тоа, исечете го бугарскиот пипер и измешајте ги сите состојки во сос од домати.
Во тава, го загреваме растителното масло и пржете врз него моркови со печурки до златни. Потоа, пржените состојки заедно со растителното масло се пренесуваат во заеднички сад со доматен сос. Донесете го сосот назад и втријте го лешото со доматна паста и моркови за 25 минути. На крајот на готвењето, додадете го оцет.
Подготвен зеленчук во сос од домати може да се сервира на масата жешко, веднаш по готвењето, може да се излади и да се стави во запечатен контејнер, а може дури и да се истури стерилни тегли и да се тркалаат за зимата.
Лечо од тиквички со доматна паста
Состојки:
- доматна паста - 300 g;
- Бугарски пипер - 700 гр;
- домати - 700 g;
- тиквички - 2-3 парчиња;
- кромид - 2-3 парчиња;
- вода - 1 л;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 1 предмет;
- оцет - 125 ml;
- растително масло - 250 ml.
Подготовка
Пастата од домати се одгледува во вода и се меша со сол, шеќер, растително масло и оцет. Ставете го сосот на оган и варете додека не врие над средната топлина, а потоа оставете да се истури околу 10 минути, се додека не се дебели.
Во меѓувреме, да почнеме да го подготвуваме зеленчукот. Бибер за лехо со доматна паста е подобро да се сече прстени или семиринг, кромид - на сличен начин, тиквички и домати - коцки. Откако ќе се подготват сите состојки од зеленчук, почнуваме да ги поставуваме во сос. Прво дојдете на пиперката и кромидот, тие треба да се варат 10 минути. Потоа додадете домати и тиквички и продолжете да готвите уште 15-20 минути.
Ние го подготвуваме лехото и додаваме потребни зачини по вкус, ако е потребно. Можете веднаш да го послушате лехо, но можете да го затворите за зима.