Што ви се случува по фразата "француски колачиња"? Се разбира, воздушни и обоени тестенини. Француски тестенини макарони, или макарони - лекување за вистински слатки заби базирани на брашно од брашно и во шеќер во прав. Овој десерт се смета за еден од најтешките за подготовка, што често ги обесхрабрува почетниците за слатки од секоја желба да страдаат со нивната подготовка. Ги собравме сите основни суптилности и стапици во подготовката на деликатно француско деликатес и сме подготвени да ги споделиме со вас во оваа статија.
Рецепт за француски бадем колачиња
Состојки:
- Шеќер во прав - 100 g;
- бадемово брашно - 100 g;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 55 g;
- сол - нотка.
За крем:
- путер - 150 g;
- шеќер во прав - 75 g.
Подготовка
Прво, поставете се со кујнски ваги и внимателно измерете ја количината на сите состојки. Исто така, треба да заборавите за готвење бадеми колачиња во случај да имате стара печка, без можност да поставите постојана температура.
Откако подготвителната фаза е завршена, можете да започнете со готвење.
Шеќерот и подземните бадеми се просејуваат. Оваа фаза е многу важна, бидејќи шеќери и парчиња бадеми можат да го спречат зголемувањето на црниот дроб. Во посебна чаша, почнуваме да ги победуваме белците од две средни јајца. Јајцето ги победи одделно до меки врвови, а потоа, постепено истурајќи го шеќерот, продолжи да камшикува до формирањето на цврсти врвови. Откако јајцето маса станува еластична и сјајна, можете да почнете да ја мешате со брашно од брашно и шеќер во прав. Внимателно преминете ги протеините во сува мешавина и мачкам со силиконски шпатула, придвижувајќи ги состојките од дното нагоре. Во оваа фаза, можете да додадете боја на тестото на тестото.
Сега ја пополнуваме кулинарската кеса со основа за бисквитот. Ние садиме поединечни колачиња на силиконска тава за печење или хартија за пергамент, не заборавајќи дека во рерната бисквитите ќе се зголемат.
Свежо печените тестенини треба целосно да се изладат пред да бидат отстранети од силиконскиот килим, во спротивно може да се скршат. За крем, само треба да го победи путерот со шеќер во прав додека не се изедначи. Оваа мешавина, исто така, може да се ароматизира со боја, или арома, ако сакате. Користете шприц за пециво, пополнете една половина со крем павлака и покријте го втората, како да ги тријте колачињата меѓу себе.