Подготовката на домашни ролни и суши е направена од многу модерни домаќинки. Популарноста на јапонската кујна се зголемува секоја година, а се повеќе и повеќе жени се обидуваат да ги научат сите суптилностите на готвењето на овие јадења. И секоја водителка може да научи како да готви ролни дома. До денес, постојат многу визуелни помагала, како и огромен број на мастер класи, каде што професионалци делат рецепти за готвење ролни дома. Ролс се најпопуларните видови суши. Затоа има многу рецепти за ролни и суши кои можете да ги купите дома. Откако сте подготвени ролни еднаш, можете да бидете сигурни дека нема ништо суперкомплицирано во оваа техника. Треба да се запомни дека домашните ролни секогаш се повеќе корисни и вкусни. Понатаму во статијата се опишани детални рецепти, како да се подготват ролни дома и да се подготви ориз за нив.
Рајс за ролни
Кога се подготвува ориз за ролни, треба да се земе една чаша ориз со 1,25 чаши вода. Пред да готвите оризот неколку пати треба да се мијат, истурете вода и оставете 30 минути. Во ова време, оризот ќе биде целосно исчистен. Чиста ориз треба да се истури во тенџере, истурете ладна вода и оставете под тесно затворениот капак додека не врие. Варен ориз треба да се варат со максимална топлина, за 1 минута, по што огнот треба да се направи мал и варен уште 15 минути. За време на готвењето, не можете да го отворите капакот и да додадете сол. Подготвен ориз треба да се вметне под затворен капак за уште 10 минути, потоа додадете сол и 5 супени лажици ориз оцет. Ориз за ролни не може да се спречи - мора да биде прободен со дрвена лажица.
Рецептот за ролни "Филаделфија"
Филаделфиските ролни лесно се прават дома. За да се подготват ролни, потребни се следните состојки: 200 грама ориз за ролни, 100 грама лосос, 50 грама мека сирење Филаделфија, еден авокадо и краставица, 2 листови нори алги, кисела ѓумбир, васаби, соја сос, ориз оцет, сол.
Ориз за ролни треба да се готви, да додадете 5 лажици ориз оцет и сол, студ.
Краставица и авокадо треба да се излупени и да се исечат на тенки ленти. Лосос, исто така, се сече на мали парчиња.
На бамбус МАТ за суши, ставете лист од нори алги со сјајна страна нагоре (мат треба да биде покриен со филм за храна прво). На листот на нори лежи оризот и нежно го израмнува со вода натопена во вода, така што не се држи. После тоа листот треба да го сврти оризот надолу. Во средината на листот нори, ставете сирење Филаделфија во една лента. На сирење потребно е да се стави краставица и авокадо, а во редовни интервали да се дистрибуираат. По ова, користете килим за да го закачите ролот и нежно притиснете го надолу за да стане густа. На врвот на ролната лежеше парчиња лосос, притиснете ги надолу и се сече на ролна во 8 парчиња.
После тоа, подготвени ролни може да бидат поставени на чинија и да се сервира со мариниран ѓумбир, васаби и соја сос.
Неодамна, печени и печени ролни станаа широко распространета . Овие ролни се подготвуваат со помош на лебници и специјална мешавина од "Темпура". Вообичаениот ролна, која има пополнување внатре, треба да се свитка во крцкалки и подмачкана со мешавина од "Темпура", потоа пржете во тава или се пече во рерната. По ова, ролната треба да се олади и да се исече на 6 дела. Треба да се запамети дека пржените и печени ролни се прилично големи. Послужете ролни со сос од соја.
Подготвувањето ролни дома е возбудлив и интересен процес. Во овој случај, можете да експериментирате, да користите различни пломби и на секој начин да ги брусните своите кулинарски вештини.