Ако сакате да ги откриете неозначените претходни комбинации на вкус, потоа да готвите пржени портокали и да користите цитрус во рецепти за сосови и месо, водени од рецептите подолу.
Пржени портокали - рецепт
Да, можете самостојно да пржете портокали и да не ги претводите во каша за време на готвењето, тие треба да се готват или на скара или во тесто. Застанавме при последната опција, избирајќи црвени портокали како основа на садот.
Состојки:
- нотка на исушен рузмарин;
- брашно - 45 g;
- газирана вода - 75 ml;
- црвени портокали - 2 парчиња;
- растително масло за длабоко пржење.
Подготовка
Додека маслото се загрева во длабокиот фрлач, исечете портокали со тенки кругови и земете го тестото. За да се направи воздухопловна и крцкава, таа треба да биде подготвена од високо газирана, ледена вода пред пржење. Измешајте малку со сув рузмарин и сол заедно со брашно. Истурете во ладна сода и се меша. Мали грутки не се страшни, напротив, колку помалку ќе се мешате со бродот, толку ќе биде појасно што ќе стане. Натопи ги портокалките во тесто и ги пржете во загреан масло до тендерот.
Пржено пиле со портокали во тава
Класичното кинеско јадење добива универзална љубов поради неговата едноставност и оригинална комбинација на вкусови. Како дел од автентичниот рецепт, пилешки парчиња се натопени во тесто и се пржат до тендерот, а потоа се мешаат со слатко портокал сос. Оние кои сакаат можат да додадат битови од портокал пулпа во садот.
Состојки:
- пилешко - 1,1 кг;
- брашно - 45 g;
- скроб - 85 g;
- јајца - 2 парчиња;
- кечап - 75 g;
- сок од две портокали;
- соја од соја - 15 ml;
- оризова оцет - 115 ml;
- Сушен лук - 2 лажици.
- шеќер - 115 гр.
Подготовка
Пилешко се натопи во крцкавиот десерт изработен од мешавина од брашно, скроб и јајца. Спреј ги парчињата во загреано масло до тендерот. Истовремено ставете едноставен сос од портокал на плочата, мешајќи ги останатите состојки кои не се вклучени во листата. Откако сосот станува густ, истурете ги парчињата пилешко.
Пржено пилешко со портокали се служи преку варен ориз или тестенини.
Патка, пржена со портокали
Портокаловата патка, исто така, дојде од Азија, и конкретно овој рецепт доаѓа од Тајланд. Во него, патките нозе прво се замачкани, а потоа се мешаат со парчиња портокали, истури со сос и стигнат до подготвеното за гасење.
Состојки:
- патки нозе - 2 ЕЕЗ.
- портокали - 4 ЕЕЗ.
- пилешка супа - 340 ml;
- соја од соја - 15 ml;
- шеќер - 35 гр.
Подготовка
Бидејќи има многу масти под кожата на патка, која треба да се загрее за време на печење, нозете се ставаат на сув загреан сад и се чуваат се додека мастината не почне да излегува од нив, а самата кожа не станува прогласена за златна. Крцкави патка измешани со портокал парчиња (можете директно со кожата и кора од лимон), истурете супа, соја, додадете шеќер и малку сол. За аромата, многумина сакаат да го стават сосот во ѕвезда со анасон и стап за цимет. Тогаш оган под тава треба да се намали, и оставете птицата да тоне во сос за еден час. Во ова време, течноста ќе има време да исчезне, а богатиот сос ќе стане повеќе како сируп.
Ако одлучите да го служите ова јадење на традиционален начин, тогаш варете го оризот од јасмин. Послужете ја патката одделно од ориз, напојување на сосот и украсување на преостанатите зачини доколку сакате.