Говедскиот црн дроб е многу корисен и богат со протеини производ, кој содржи различни витамини и елементи во трагови. Од него можете да готвите многу различни јадења. Ви препорачуваме да направите вкусна и срдечна паштета, која ќе биде украс на секоја табела.
Домашна паштета од говедско месо црниот дроб
Состојки:
- сијалица - 2 парчиња;
- црн дроб на говедско месо - 1 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- јајце - 6 парчиња;
- путер - 150 g;
- зачини.
Подготовка
За да се подготви паштета од говедско црниот дроб моркови се чистат, се сече на мали парчиња, се исецка на кромид. Потоа земаме зеленчук на растително масло до златна боја. Црниот дроб се дроби на мали парчиња и пржете околу 3 минути во посебна тава. Јајцата се вари варено, се чистат, извадат жолчки, се сечат на 2 дела и додадете ги на плочата. Додајте го овде готвениот зеленчук, црниот дроб и размачкајте го целиот блендер.
Сега исечете ги коцките со масло, додадете малку сол и комбинирајте заедно со паштета, добро измазнувајќи се до хомогеноста. Потоа земаме пластичен контејнер, распореди половина од паштетата од црниот дроб на црниот дроб, потоа покријте го со тенки парчиња масло, повторно ставате го паштетот и ставете го на фрижидер неколку часа.
Печена паштета од говедско месо црниот дроб
Состојки:
- говедско црн дроб - 700 g;
- сијалица - 3 парчиња;
- лук - 5 дентикул;
- сол - 1 лажичка;
- мелен пипер - 1 g;
- варено јајце - 3 парчиња;
- бел леб - 1 парче;
- крем - 100 ml;
- џин - 50 ml;
- растително масло.
Подготовка
Да разгледаме уште една варијанта, како да подготвиме паштета од говедско месо црниот дроб. Значи, црниот дроб се мие, исчистен од вени и филмови, се сече на парчиња. Исечен кромид и лук wesser до меки на растително масло. Во мешалка, темелно измешајте го црниот дроб со излупени варени јајца, натопени во вода и исцедени со леб и крем. Додадете го кромидот со лук на добиената маса, ставете сол, бибер по вкус, истурете џин и размачкајте додека не се изедначи.
Во подмачкан со форма од растително масло, нежно истурете ја содржината на мешалка и исперете ја вкусна паштета од говедско месо црниот дроб во водена бања 1,5 часа на 185 степени. Потоа исклучете ја рерната и оставете ја мувлата додека не се олади целосно. Замрзнете ја замрзнат паштет за ноќ во фрижидер, за да зрее.
Паштети од варени говедско црниот дроб
Состојки:
- говедско црн дроб - 1 кг;
- Свинско пушено сланина - 250 g;
- маст - 100 g;
- сијалица - 1 парче;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- коњак - 80 ml;
- лук - 3 чешниња;
- майорам - 1 кафена лажичка;
- морско оревче - прикријат;
- зачини.
Подготовка
Црниот дроб се варат во солена врела вода 10 минути. Излупете го кромидот и исечете го во растително масло. Сега извртување преку месо мелница црниот дроб, излупени лук, пушеле сланина и пржени кромид. Додадете ги сите останати состојки на кутијата, освен маснотиите. Формата е подмачкана со растително масло, се шириме на дното парчиња маснотии, потоа испревртена маса, покриена со пергаментна хартија и печете 45 минути на 180 степени. Подготвената паштета се лади и се сече на парчиња.
Говедско црниот дроб паштета со компири
Состојки:
- црн дроб на говедско месо - 1 кг;
- компир - 200 гр;
- кромид - 50 g;
- свежи масти - 500 g;
- моркови - 1 парче;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Сите производи освен лукот, чисти, исечени на големи парчиња, ставате во тава, истурете вода и наместете половина час за готвење. Ние доведуваме до вриење, огнот се сведува на минимум. На крајот на времето, извадете ја тавата од плочата, извадете ја црниот дроб и компирот, лесно лади и мелете заедно со маснотиите во процесорот за храна. Потоа ја префрлуваме масата во голем контејнер, исцедуваме неколку лукчиња од лук, се мешаме и пренесуваме во зеленчукова паштета со црн дроб со капацитет.