Денес ние ќе разговараме за сложеноста на пилешкото и патколното стапче за готвење во тава и нудиме опции за маринада за секој вид птици. Со соодветно пржење, месото се претвора во тендер, сочно со неверојатно вкусна крцкава кора.
Како вкусно да пржете пилешки бутовите во тава со кора?
Состојки:
- пилешко бедро - 985 g;
- лимон - 145 g;
- каранфилче од лук - 2-3 парчиња;
- соја од соја - 55 ml;
- мед течност - 20 g;
- рафинирано сончогледово масло - 55 ml;
- мешавина на зачини за живина - 2 нотка;
- црн пипер - 1 нотка;
- Солта е голема.
Подготовка
Нозете често имаат импресивен масен слој. И ако сакате да јадете не премногу масна храна, тогаш масти во овој случај е подобро да се намали. Потоа исплакнете го пилешкиот производ под ладна вода, исушете го, а потоа зачинете со пиперка од црн пипер, зачини од живина и соли по вкус, внимателно протријте ги сувите состојки во месо и оставете околу петнаесет минути во собни услови.
За време на ова време, стискајте го сокот од лимонот, измешајте го со мед, соја од соја и додајте ги прочистените и исцедените чешниња од лук во смесата. Истурете ја зачинетата маса во садот со пилешкото, внимателно мешајте ја така што маринадата е рамномерно распоредена над месото и оставете птицата да маринира уште еден час.
Танга со дебел дното темелно се загрева со рафинирано сончогледово масло и се става во нејзината promarinovannye шунка во кожата со кожата надолу, претходно ги суши од остатоците од влага со салфетка. Сплеткајте ја птицата во жешка топлина додека не се наполни розева румена од една страна, а потоа, со помош на шпатулата, претворете ја над другата и доведете ја до подготвеност под капакот, намалувајќи го огнот до интензитет веднаш под просекот. Потребни се околу триесет минути. За време на пржењето, го следиме степенот на суровост на кокошката, одвреме-навреме вртејќи ја шунка во друга буре.
Како да пржете патка пилешко во тава?
Состојки:
- Патка бутовите - 985 g;
- вино бело суво - 110 ml;
- луковици светилки - 225 g;
- ѓумбир корен - 10 g;
- оцет вино - 10 ml;
- мајчина душица;
- каранфилче;
- топла пиперка;
- црн пипер - 1 нотка;
- Солта е голема.
Подготовка
За правилно подготвување на патката нога, како и на традиционалното пилешко миење под проточна вода, зачинете со сол, црн пипер, каранфилче, мајчина душица, додадете и вински оцет, вино, рендан ѓумбир и прстени на кромид. Сите се добро измешани, триење на марината во птицата и оставете го натопете четири часа.
По истекот на времето, избришете ја патката со салфетка од влага и ставете ја во темелно загреан сад со кожата надолу. Птицата прво ја прскаме на силен оган од двете страни, а потоа и под капакот, со што ја намалуваме топлината на минимум, во траење од триесет до четириесет минути.