Се разбира, тешко е да се тврди дека печурките сварени со додавање на крем имаат неверојатно деликатен, крем вкус. Особено добри миризливи лисички, варен на таков едноставен начин.
Како да се готви лисички во крем сос - рецепт
Состојки:
- лисици - 725 g;
- крем - 215 ml;
- кромид - 1 парче;
- копра - 3-4 гранки;
- Посно масло - 35 ml;
- сол и црн пипер.
Подготовка
За полесно перење на лисјата, прво натопете ги првите неколку часа во студена вода. Потоа исплакнете ги под проточна вода, измијте ги сите нечистотии и отсечете ги оштетените површини.
Мали лисички оставаат цели, и сечат големи парчиња. Сега истурете вода во садот, солете го, ставате еден литар десерт лажица сол и по вриење пратете печурки во неа. Кога ќе станат подготвени, тие ќе потонат до дното, и само сега ќе ги спојат во сито, нека исцедат, а потоа ќе ги шират во посното масло загреано на тава. Печете ја лисицата околу седум минути, потоа додадете ситно исечен кромид и нека седат до меки. Во оваа фаза, внесете тенка браздичка на крем, избегнување на вриење и формирање на грутки интензивно се меша садот. Посипете ги со сецкани билки, додајте сол и бибер, измешајте, покријте со капак и исклучете го огнот. Нека садот застане за неколку минути и можете да го пробате.
Пржени лисја во крем сос
Состојки:
- свежи ливади - 2 шака;
- кромид - 175 g;
- путер "Селанка" - 45 гр;
- крем најмалку 20% - 180 ml;
- зеленчук од копра - 2 гранки;
- сол, бибер.
Подготовка
Печурки внимателно и внимателно пројдете и темелно исплакнете, отстранувајќи ги остатоците. Готвење на лисичките во мала количина на вода околу половина час, повторно исплакнете и оставете да исцедете. Фрај на стопен путер со сецкан кромид. Откако печурките се златни, ги зачини и бибер, додадете тенок бразлет од крем, енергично мешајќи. Фрли сецкани зеленчук, се меша и веднаш да се отстрани од топлина.
Крем сос од печурки од лисици со пилешко филе
Состојки:
- пилешко филе - 565 g;
- лисици - 235 g;
- кромид - 75 g;
- моркови - 65 g;
- крем - 165 гр;
- супа од месо (кокошка) - 475 ml;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- зеленчук, растително масло, сол, пипер.
Подготовка
Исплакнете неколку пилешки парчиња и исечете ги на коцки. Спроведете го неколку минути во масло и додадете исечен кромид, моркови, исечете ги на мали коцки и печурки. Додајте и вриете на ниска топлина уште 5 минути. Истурете го месото за да го покрие месото и печурките. Зачинете со сол и бибер и додадете сецкани каранфилче од лук. Запејте 10 минути, и на крај додајте крем, темелно измешајте и исклучете го огнот.