Satsivi сос дојде кај нас од грузиската кујна. Неверојатно ароматичен, збогатен со ореви, шафран, лук и цимет, совршено се вклопува со јадења од месо и риба, кои, како и обично, почнаа да се нарекуваат исто како самиот сос. Постојат повеќе од педесет различни видови на грузиски сос satsivi, но ние ќе зборуваме за неколку од највкусните.
Како да се готви satsivi сос?
Состојки:
- ореви - 600 g;
- коријандер - 1 куп;
- шафран imeretinsky - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 1 глава;
- пилешка супа - 6 парчиња;
- вински оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- каранфилче - 1/2 лажиче;
- црн пипер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Ореви со мешалка или мелница се меле во брашно. Одделно, ги исекуваме зелените коријандери во групата, ја ставаме во газа и го исцедуваме вишокот сок. Лук и половина сол се мерат во паста користејќи малтер. Исто така во малтер, исто така, мелете сол со шафран, коријандер, бибер и каранфилче.
Измешајте го брашното од орев со паста од лук, додадете зеленчук и сол и зачин зачини. Ние ја дополнуваме основата на сосот со вински оцет и пилешко пилешко месо .
Во тенџере, доведете ја преостанатиот супа на вриење и додадете го сосот во серии, постојано мешајќи. Гответе го сосот за 10-15 минути на средна топлина, по што можете да готвите риба, месо, мисирка или пилешко во сосви сос.
Satsivi сос рецепт
Состојки:
- ореви - 600 g;
- кромид - 400 g;
- сок од каша - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 2-4 каранфилче;
- hops-suneli - 1 кафена лажичка;
- шафран - 1 кафена лажичка;
- цимет - 1/4 лажичка лажица;
- каранфилче - 2-3 пупки;
- пилешка супа;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние се исецкуваме на кромидот со блендер и поминуваме на топло растително масло до златно кафеава боја. Додека кромидот се пржи, користете мешалка за мелење на оревите во брашно, и бришење на лук во паста со малтер. Исто така, во малтер ги бришеме хоп-сунели, шафран, цимет, каранфилче и сол со пиперка. Додај во орев брашно пржени кромид, лук паста и мешавина на зачини. Ние го шириме сосот со жешка супа додека не се постигне саканата конзистентност и не се стави во оган. Ние им даваме на satsivi неколку минути, истурете во сок и отстранете го сосот од оган.
Можете исто така да се готви пилешко со sazivi сос. За да го направите ова, предпечен пилешко може да се става во стаклена чинија и да се истура топол сос, а потоа садот да се става во фрижидер неколку часа, а потоа повторно да се донесе сос на вриење на шпоретот.