Секој што некогаш вкусил грузиско јадење, засекогаш ќе стане голем обожавател на грузиската кујна. Најпознатиот грузиски супа, се разбира, е харко. Традиционално се вари од говедско месо и овчо месо. Но, ние со вас, ајде да дознаеме денес неколку рецепти од свинско месо.
Рецепт за свинско супа
Состојки:
- ориз - 0,5 ст.
- свинско месо - 300 g;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- tkemali - 100 g;
- ореви - 50 g;
- ХОПС-сунели - 2 лажици.
- растително масло;
- варена вода - 2 литри;
- зеленчук;
- зачини - по вкус.
Подготовка
Сега да ви кажам како да зоврие свинско месо. Значи, месото темелно се мие под млаз вода, сушено со пешкир, обработено од филм и сече на средни парчиња. Потоа ставете го свинско месо во мал сад од 2,5-3 литри, истурете ладна вода и додадете сол по вкус. Го ставаме на оган и чекаме водата да врие.
После тоа, од површината на супа, ние мора да се соберат сите пена. Ако одеднаш овој момент е пропуштен, и таа веќе потона на дното, потоа истурете малку ладна вода во тавата и пената повторно ќе се зголеми. Ние поминуваме низ оризот, а потоа исплакнете неколку пати за да ја направиме водата транспарентна. 30 минути по започнувањето на варењето на супа, додадете ориз на садот.
Додека месото и оризот се приготвуваат, ние подготвуваме печено месо. За да го направите ова, моркови и светилки се чистат, моркови нанесуваат на среден ренде и ситно се исецка на коцки на кромид. Сега испржете го зелениот зеленчук додека не се меки во тава со сончогледово масло. Оревите се чистат и мелени со мешалка, или минуваме низ мелница за месо. Потоа измешајте ги во мала чинија со tkemali и зачини hops-suneli.
Откако месото и оризто се сосема подготвени, додајте го облекувањето од сосот, ореви и зачини во супа и внимателно проследувајте го пржениот зеленчук. Сега супата е добро измешана, доведена до вриење и отстранета од оган.
Свежиот зеленчук се мијат, сушат, се сечат на мали парчиња со нож и се додаваат во групата. Дозволете го подготвеното јадење да пие 30 минути, покријте ја тавата со густ капак, по што истурете го свинското филе со ориз во сервирање плочи и сервирајте го на масата. Како што знаете, на Кавказ најпопуларниот зеленчук е коријандер, но ако не ви се допадне нејзиниот специфичен вкус и вкус, можете да додадете смачкан босилек, копра или магдонос до супата, ако сакате.
Хоршко свинско месо во мултиваријатот
Состојки:
- свинско месо - 500 g;
- моркови - 2 парчиња;
- сијалица - 2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- ориз - 1 предмет;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- вода;
- растително масло;
- зачини, лук, ловоров лист - по вкус.
Подготовка
Да разгледаме уште еден метод, како да направите супа hurcho од свинско месо. Месото се мие, обработува и се сече на парчиња. Кромид, бугарска пиперка и домати ситно се уништуваат и лупеше моркови нанесуваат на ренде. Компирот се сече на средни коцки. Рајс се мие, натопена во топла вода и се остава настрана засега.
Сега пржете го месото на растително масло, поставувајќи го режимот "Печење" и времето за готвење 20 минути. Потоа додадете кромид, моркови, бугарска пиперка, домати и пржете сè со месо, периодично, мешајќи уште 20 минути.
Потоа исклучете го режимот "Печење", ставете ориз, компири, додадете зачин по вкус, бибер и истурете вода. Ние ја ставаме програмата "Спуштање" на уредот и чекаме околу 1 - 1,5 часа. Минута за 15 пред садот е подготвена за солта, и по звучниот сигнал додадете лаврово лист, свеж зеленчук и оставете го неколку минути загревање.
Тоа е неверојатна супа kharcho во multivark подготвени! Лук стиснат преку печатот, ги ставаме сите во сад, а потоа истурете жешка и миризлива супа од хурчо со свинско месо.