Едно од најпопуларните летни ладилни супи е ладно црвено - садот не е само срдечен и освежувачки, но исто така е многу светла. Како okroshka , оваа супа се подготвува на база на кисело млеко, но се дополнува со цвекло. Во прилог на кефир, кисела павлака или јогурт, супата е, исто така, разредена со зеленчук или пилешка супа и се служи со варено јајце.
Пржена пилешка супа - рецепт
Состојки:
- цвекло - 320 g;
- компир - 90 гр;
- краставица - 115 гр;
- супа од зеленчук - 470 ml;
- јогурт - 215 g;
- павлака - 65 g;
- зелена - по вкус;
- сос од хрена - 1 лажичка.
Подготовка
Најдолго време е окупирана од репка за готвење. Корен зеленчук се мијат, истури ладна вода и се остава да се готви еден час, се додека не е меко, директно со кожата. Ставете ги компирите да зовриваат. Кога репка е подготвена, таа се чисти и целосно се лади. Да се сече цвекло треба да биде на ваша дискреција: може да се подели на мали коцки, тенки сламки или решетки на сите. Подготвената цвекло се меша со исечени краставици, компири и билки, истури со јогурт, павлака, зачинети и одгледувани со супа. Подготвената супа, исто така, може да се пополни со сос од хрена и да служи, претходно разладено.
Рецепт за ладна цвекло на кефир
Наместо јогурт и павлака, можете да направите ладно месо на кефир. Оваа супа ќе биде малку повеќе течна и малку кисела - што ви е потребно за вечера во жешкиот летен ден.
Состојки:
- репка - 430 g;
- пилешка супа - 430 ml;
- кефир - 290 ml;
- сок од лимон - 25 ml;
- свеж краставица - 270 г;
- зелен кромид и копра - по вкус;
- јајца - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да подготвите ладна цвекло, оставете го да се вари во изобилство на врела, малку солена вода, за половина час. Земете ја репка, и замрзнување, чиста и мелење. По аналогија со цвекло, сече и свежа краставица. Земете го зеленчукот со сечкани билки, посипете со сок од лимон и разреден кефир. Пополнете го студот со пилешка супа и ставете ги плочите по мешањето. Послужете ја супата со мраз и половина од варено јајце.
Студена цвекло од кисела цвекло
Современите освежувања често се служат во супа-пире формат, со користење на основа на јадења од свежа и кисела цвекло.
Состојки:
- репка - 620 g;
- пилешка супа - 1,1 л;
- кефир - 340 ml;
- јогурт - 165 ml;
- сок од лимон - 15 ml;
- малку шеќер;
- варени јајца, зелена боја - за поднесување.
Подготовка
По чистењето на корените, мелете ги на голема рерна и истурете половина од супа. Оставете ја рерната да се врие со слаб врие додека не биде тендер. Зачинете го со сол. Кога репка е подготвена, остатокот од супата се влива во неа, шеќер, сок од лимон се додава и се отстранува од огнот. По целосното ладење, супата се натрупува и разредува со кефир. Служат со варени јајца и дел од свежи билки.
Студено на белоруски со цвекло
Подготовката на ладно месо со цвекло во согласност со овој рецепт ја следи истата шема како и подготовката на крофир-базирана окроска, само цвекло се додаваат во стандардниот сет на состојки.
Состојки:
- репка - 390 g;
- јајца - 4 парчиња;
- краставица - 180 g;
- кефир - 1,2 л;
- вода 540 ml;
- компир - 380 гр.
Подготовка
Започнете со вриење на компири и цвекло во кожата. Кога корените се омекнуваат, излупете ги и мелете ги, а потоа се мешаат со исечени краставици и тврдо варени јајца. Разредете сè со кефир, истурете го со вода и зачинете со вкус.