Пред да готвите јајцето со јајца, проверете дали јајцата се свежи, бидејќи резултатот од подготвеното јадење зависи од нивниот квалитет. Користете оцет, кој ќе му овозможи на протеинот да го "завитка" жолчката и да не додава сол, бидејќи дава вкочанетост. Времето за готвење на јајцата варира од 2 до 5 минути и влијае на конзистентноста на жолчката. Готвените јајца се служат со тост до појадок, со салати од зеленчук за вечера и, се разбира, се основа на рецептот за јајца Бенедикт.
Јајце крзно - готвење
Во посебен сад, скрши јајце. Во мал тенџере, истурете малку вода и постепено доведете го до фаза на лесно вриење.
Истурете го во оцет и веднаш штом првите знаци на вриење се појават на дното на садот, почнете да ја спакувате водата со инката со лажица. Нежно истурете јајце во центарот на инката, за ова, колку што е можно поблиску до водата, спуштете ја садот со скршено јајце.
Водата треба да остане во истата фаза на светло вриење, а јајцето треба да се меле 4 минути.
| | |
По доволно време, извадете ја јајцето од водата со бучава и веднаш послужете го.
Јајце крцкано во пакет
Подмачкајте го пакувањето со растително масло, нежно победи јајцата и цврсто врзете го пакетот.
| | | |
Се натопи во врела вода, така што не го допира дното.
Држете за околу 4 минути. Единствениот недостаток на овој метод е малку скршениот изглед на готовиот јајце.
Јајце крзно - рецепт за готвење во микробранова печка
Ако сакате да готвите нешто невообичаено за појадок, додека имате минимално време во резерва, подгответе ја јајцето во микробранова печка. Ова ќе потрае околу една минута, а резултатот ќе биде ист како во класичниот режим.
Во сад, дозволено да се користи во микробранова, се истури свежо зовриена вода, додадете го оцет и нежно го победи јајцето, без оштетување на жолчката.
| | |
Ставете ја садовите во рерната и варете 60 секунди при максимална моќност.
| | |
Извадете ја садот, извадете го јајцето со сито, оставете вода да истече и да му служи на јајцето на парче тост.
Како да вриете јајца што се јаде дома?
Состојки:
- јајце;
- вода 280 ml;
- ориз оцет - 5 капки.
Подготовка
Најтешката работа при готвењето на јајцата е да се одреди степенот на подготвеност. Првично, подготвеноста беше одредена од една минута, а јајцето зафатило во мраз вода. Сега, со класичниот метод на подготовка, јајцето се смета за подготвено по 3-4 минути. За време на ова време жолчката станува кремаста, а протеинот е еластичен.
Размислете како да вриете јајце забиено, без прибегнување кон сложениот начин на торзија на инка во водата.
Во тенџере, да се вари вода, да се намали топлината, не дозволувајќи им на вода да се вари. Додајте неколку капки ориз оцет, во цедилка скрши јајце и нека вишокот протеини се исцеди.
Потопете го јајцето во вода и варете 3-3.5 минути.
Со овој начин на готвење, обликот на вареното јајце е идеален.
Како да се готви јајце зачинето во техниката на сувид?
Техниката на sovid претпоставува продолжено fretting на производот на стабилно ниска температура. Така, готвачите сакаат да готват месо, риба и јајца. За разлика од другите производи, јајцата за соид не треба да се ставаат во запечатена торба, или едноставно можете да ја натопите во топла вода.
Иако овој метод трае многу повеќе време, но резултатот е неспоредливо подобар.
Јајцето се става во сито, така што вишокот протеини се наредени, а остатокот се става во вода која се загрева до 62 степени (температурата се контролира со термометар). Вашиот идеален ниво на ресторан за јајца ќе биде подготвен за еден час.