Паштет од сирење е традиционално индиско вегетаријанско сирење, кое се подготвува без употреба на сирење. Таквото сирење лесно се подготвува дома за само 30 минути, по што, може да се користи при готвење на пржење, труп во сос или користење како пополнување за печење. За тоа како да направите сирење панели дома, читајте на.
Домашен сирен панир
Состојки:
- кравјо млеко - 4 литри;
- сок од лимон - 1/4 суп.л-патки.
Подготовка
Прво треба да го загреете млекото. Подобро е да се користи за оваа постапка тенџере со нелепливи премази или постојано да се меша млекото во процесот на загревање, така што да не се запали до дното на садовите. Веднаш штом млекото почне да врие, истурете го сокот од лимон и повторно измешајте. По додавањето на киселина, протеинот од млекото треба да почне да се преклопува и да се одвои од серумот. Ако ова не се случи - истурете малку повеќе млеко и зголемете ја топлината.
Формирана на површината на серумското домашно сирење , истурете во сито, покриени со два слоја газа и лесно исплакнете со ладна вода за да се ослободите од остар вкус на лимон. Вашето сирење е подготвено! Тоа може веднаш да се сервира на масата, како свежа рикотка, но може да се притисне добро во газова кеса и да се стави под притиснете во фрижидер за 20 минути, а потоа да се користи за да се подготват класични индиски рецепти, како саам панир.
Рецепт за домашни сирење панир c билки
Состојки:
- млеко - 2 литри;
- домашен јогурт - 200 ml;
- свеж коријандер - 15 g;
- топла пиперка - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Истурете го млекото во тенџере со емајл и ставете го на оган.
Штом сирењето се одвои од сурутка, го исцеди во газа покриена со газа и го истиснува од вишокот на сурутка. Завршеното сирење се набива во круг или правоаголник, завиткано во кујнски крпи и ставете под притисок во фрижидер за еден час или 2. Потоа, зачинетиот домашен панир може да се исече на коцки и да се служи на маса или да се користи како една од состојките за готвење индиски јадења.