Време е да се подготви конзервација за зимата сега е во полн замав, па кога, ако не и во лето, вреди да се земе на рецептот на расољник . Подготовката на супа за марината се подготвува многу едноставно, а може да биде повеќе од доволно за правење на две садови од оваа прекрасна супа.
Расолник за зима со бисер јачмен
Состојки:
- бисер јачмен - 1 предмет;
- краставица - 2 кг;
- кромид - 3-4 парчиња;
- моркови - 3-4 парчиња;
- домати - 400 g;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- маса оцет - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Свежи краставици темелно се мијат и нанесуваат на голем ренде. Нека зеленчукот стои неколку часа, па го пушти сокот.
Кромид се сече на коцки, или тенки прстени. Моркови, исто така, внимателно се мијат, исчистени и нанесуваат. Прифаќаме кромид со моркови на растително масло додека не станат меки и не се здобиваат со златна боја.
Во длабоки јадења го ставаме зеленчукот со зеленчук, исцеден краставици од вишокот сок, домати и бисер на јачмен. Смесата за градинки посипете со сол и додадете оцет. Стави ги сите состојки на оган и чорба за 30-35 минути. Подготвен rassolnik стави на пре-стерилизирани банки и се тркалаат.
Расолник за зимата во банките треба да се чува во фрижидер и да се користи по потреба.
Рецептот за марината за зимата
Таквата подготовка ќе се вклопи и за марината и за solyanka . На пастрмката, пред да се додаде во супа, исто така може да се надополни со краставица саламура, за да даде поинтензивна киселост.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 1/2 глава;
- свеж зеленчук - куп;
- сол, бибер - по вкус;
- маса оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Сите зеленчуци се целосно измиени и сушени. Краставици се сече на коцки, морковите се тријат на голем ренде, а кромидот е смачкан на кој било лесен начин. Чоколадни каранфили се чистат и пуштаат низ печатот. Мелење свежи билки. Измешајте ги сите подготвени состојки во длабоко јадење, додадете сол, бибер, оцет и путер по вкус. Оставете го зеленчукот неколку часа за да застане под капакот, по што го ставаме садот со решение за солење на оган и оставете да излеете 10-15 минути. Ние ја мешаме топлата од растително потекло со престерилизирани тегли и ги провлекуваме. Полнењето гориво за разолник за зимата е подготвено.
Како да се готви кисела расалник за зимата?
За оние кои претпочитаат да подготват расолник со ориз, а не со бисер јачмен, постои и посебен рецепт. Во овој случај, подобро е да се избере ориз со долги зрна, кој ќе ја задржи својата форма и нема да даде вишок скроб. Додајте сос од домати или не - останува на ваша дискреција.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- кромид - 500 g;
- моркови - 500 g;
- сос од домати - 250 g;
- ориз - 1 предмет;
- шеќер - 3-4 суп.л-патки. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Зеленчукот се темелно измиени и исушени. Краставица се сече на коцки, моркови трие на голем ренде, и кромид се смачкана како и обично. Ориз темелно изми и се вари до половина подготвена.
Сега истурете сос од домати целиот подготвен зеленчук и ставете ја смесата на оган. Запејте зеленчук за 30 минути, потоа додајте го претходно варениот ориз и продолжете со готвењето уште 5-7 минути. На крајот, останува само да се пополни марината со оцет и може да се прелива на стерилни конзерви.