На семејна прослава би било пожелно да се подготви и да се види на маса не само вкусни, туку и прекрасни јадења, не се однесува само на десерти. Еве, на пример, можете да готвите преполн пилешко во рерна.
Пилешко за печење во рерната може да биде на два начини:
- Отстранете ја внатрешноста на трупот од пилешко и цврсто наполнете ја со пломби (непотребно пошиени);
- пред да се наполни кутијата, пилешкото трупче е малку засечено од задниот дел, коските и месото се отстранети, нежно делувајќи со нож, во овој случај сечканото пилешко месо е вклучено во полнењето, трупот обично се зашива.
Вториот метод бара вештина и агилност, кои се акумулираат со пракса (видете го видеото на оваа тема). Резултатот во овој случај, несомнено, е по трудоинтензивен, попогоден за јадење: печен полнети пилешко во склопот се сече со парчиња и нема потреба да се замачуваат рацете, дури и да се набљудуваат начините на западно-европската етика.
Во принцип, одлучи за себе.
Што да направите пилешко за печење во рерната?
Полнењето за полнење на пилешко може да биде многу различно, на пример, ориз, леќата или која било друга житна каша со печурки и зеленчук, компири, кисела зелка, овошје. Можете исто така да вклучите сосови и сурови јајца во полнењето.
Каков вид на пилешко би требало да изберам за полнење?
Најдобро е да изберете пилешко за полнење со млад, незамрзнат, тежи околу 1,6-1,8 кг.
Подготовка на пилешко за кутии
Горниот дел од крилата, шепите и вратот ќе биде отсечен. Кокошката треба да се стопи, таа треба да се измие и да се исуши однадвор со чиста ткаенина.
Пилешко полнети со компири, зелка и печурки во рерната
Подгответе го првиот метод без отстранување на јами.
Состојки:
- подготвен пилешки труп (види погоре) - 1 парче;
- свежи шампињони или остриги печурки - 300 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- кисела зелка - 300 g;
- пилешки масти;
- зеленчук;
- лук;
- зачини земјата (на пример, подготвена мешавина од тип ХОПС-сунели);
- сол.
Подготовка
Излупениот кромид е релативно ситно сецкан, а печурките се малку поголеми. Во тава, стопете го пилешкото маснотии, појдете на кромидот, потоа додадете печурки. Лесно испржете и додајте добро измиена кисела зелка. Симнете сите заедно за 15 минути на тивок оган.
Се меша оваа мешавина со мала количина на зачини, малку сол.
Ние чистиме компири и се сече на мали парчиња. Измешајте ја мешавината од зелка со кромид со компири, додајте мелени лук и зеленчук.
Подготвената пилешка лесно се протрива однатре со сол и цврсто го пополнува полнењето, се шие од подот или се исекува со влажна чепкалка за заби. За да го направиме мирисот на пилешко повеќе ароматичен, го ставаме под кожата со парчиња лук.
Како да се пече полнето пилешко?
Ако сакате крцкаста убава кора, печете го пилешкото во форма во отворена форма (алтернативно може да се пече пилешко завиткано во фолија).
Ставете го пилешкото на подмачкан сад за печење и печете го во рерна 40 минути на 220 ° C, потоа намалете го огнот на минимум и гответе уште 30-40 минути, се ориентираат кон појавата на кората. Во процесот на печење, можете лесно да го посипете пилешко со вода или пиво 2-3 пати на ден. Кук пилешко малку се излади, извадете ја конецот и ставете го на чинија. Украсете со зелена боја.
Пилешко полнети со ананас и тиква, во рерна - рецепт
Состојки:
- пилешко - 1 парче;
- ананас (може да се зачува во форма на парчиња) - 1 ЕЕЗ. или 1 банка;
- тиква мускат - околу 300 g;
- ориз варен - 1 чаша;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- црвена пиперка;
- морско оревче рендано;
- лук;
- пилешки масти;
- зеленчук од коријандер и магдонос за декорација.
Подготовка
Подготви пилешко за кутии без јами. Ананас и тиква сече на мали парчиња или се исецкаат хеликоптери. Додадете варен ориз, јајце и зачини, промешајте. Во пополнување можете да додадете сецкан пилешко месо, оставено по подготовката на пилешкото. Ние го наполнивме пилешкото со кутии и го шиеме со нишки од готвачи. Пилете го под кожата со парчиња лук. Се перат во подмачкан облик 30 минути, потоа посипете го со светло вино или вода, намалете ја температурата и печете уште 40 минути.