Sagudai од omul

Како по правило, таков мезе е подготвен од риби на семејството бело риболов - omul. Sagudai од омул е рецепт кој често се користи за риболов, во услови на терен и не бара голема вештина. Рибата се чисти, се сече на парчиња и маринира во зачини и оцет четвртина час, по што се служи на масата. И покрај едноставноста и непроменливиот состав на состојките, постојат многу начини за готвење риба како популарна закуска.

Sagudai од омул - рецепт

Пред да подготвите sahudai од omul, треба да се утврди начинот на риба се сече. Филето на омул е маринирано четвртина час, а рибите со коски бараат подолго време пред сервирањето.

Состојки:

• риба омул - 1,2 кг;
• оцет - 10 ml;
• растително масло - 25 ml;
• бибер - 5 g;
• сол - 5 гр.

Подготовка

1. Исчистете го свежиот омул, одделете ја опашката и главата, исечете ги филети, отстранете ја кожата и отстранете ги коските.
2. Исечете го рибното месо во тенки ленти, се шири на чинија.
3. Зачинете со сол, бибер, растително масло и оцет. Остави да маринираат за една четвртина од еден час, а потоа служат на масата.

Сагудаи од бајкалскиот омул - рецепт

Бајкалско сугудаи од свеж omul - традиционален свечен празник на Нова Година, рецепт кој е подготвен да ја сподели секоја домаќинка. Размислете за подготовките на Сауда во Бајкал.

Состојки:

• риба омул - 550 g;
• кромид - 35 g;
• сок од лимон - 20 ml;
• растително масло - 25 ml;
• нотка на црн пипер.

Подготовка

1. Отстранете ја кората од рибата и одделете го месото од коските. Филети ги исечете на мали парчиња.
2. Излупете го кромидот со прстени, третирајте со врела вода за да ја отстраните горчината.
3. Комбинирајте риба со кромид, промешајте и оставете да стоите неколку минути.
4. Зачинете ја садот со масло, сок од лимон и бибер, измешајте ги и третирајте ги вашите најблиски.

Sagudai од замрзнатиот омул

Пред да направите sugudai од omul чуваат во замрзнувачот, треба да се одмрзне риба не повеќе од една четвртина од еден час. Рибата треба да се замрзне за да не се претвори во чорба.

Состојки:

• замрзнат омул - 900 g;
• црвен кромид - 45 g;
• растително масло - 30 ml;
• црн пипер - ½ лажиче.

Подготовка

1. Замрзнатиот омул зема од замрзнувачот и одмрзнува не повеќе од 10 минути, така што рибиното масло се зачува на месото, а не на кожата.
2. Отстранете ја кората, пресечете ја рибата на парчиња, отстранете ги крлежи и крв од секоја.
3. Поставете парчиња риба во длабок сад, исечете го кромидот во прстени и измешајте.
4. Зачинете ја садот со растително масло и бибер, измешајте.
5. Покријте ја чинијата со чинија и протресете ја содржината околу педесет пати за подобро да ја импрегнирате пулпата со маринада. Подготвени оброци веднаш служат на масата.