Сојузот на компири и месо е еден од столбовите на готвењето. И двете овие состојки оставија трага во кујните на целиот свет и беа доставени на маса пред стотици години. Меѓу модерните кулинарски сорта, компири и говедско месо, исто така, не губат своите позиции и секогаш остануваат добредојден елемент на менито. Да им оддадеме почит на овие прекрасни состојки уште еднаш би сакале со помош на рецепти од печено месо со компири, за што ќе разговараме понатаму.
Печете во домашно говедско месо со компири
Состојки:
- говедско месо (сече за гаснење) - 980 g;
- компир - 850 g;
- кохлебби - 360 g;
- моркови - 320 g;
- целер - 220 g;
- темно пиво - 900 ml;
- говедско супа - 900 ml;
- доматна паста - 35 g;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- путер - 25 g.
Подготовка
Пред да готвите печено говедско месо со компири, самиот говедско месо треба да се исече на коцки со страна околу еден и пол сантиметри. Потоа, месото се става во жарче со топло масло и се топи на висока топлина. Ние ги пренесуваме златните парчиња говедско месо на посебно јадење, а за преостанатите масти ги поминуваме коцките од колбрави, компири, моркови и целер. По 7-10 минути, кога зеленчукот исто така станува златен, ги поврзуваме со месо, додаваме ловоров лист и ставаме пиво, како и решение на доматната паста во супа. Додека течноста доаѓа до вриење, имаме доволно време да ја загрее рерната на 180 степени. Печено говедско месо со компири во печката треба да се подготви околу 2,5 часа, а може да се меша повремено.
Печено говедско месо со компири и печурки
Одлична компанија од месо и компири се печурки, со двете миризливи шуми и едноставни и прифатливи печурки од остриги.
Состојки:
- говедско месо - 890 g;
- кромид - 65 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- гранка на мајчина душичка;
- брашно - 10 g;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- суво црвено вино - 720 ml;
- компир - 70 гр;
- шампињони - 165 g;
- моркови - 130 g;
- маслинки - 170 гр.
Подготовка
Ако се тркалаат коцките од говедско месо во брашно, ги кафени во мангалот, додајте тестенини со лукчиња, мајчина душичка и ловор, а потоа истурете го месото со црвено вино во еднакви пропорции со вода. Оставете го печењето на мал оган околу еден час и половина, а потоа додадете компири, печурки, маслинки и моркови на него. Дозволете садот да готви уште половина час или додека зеленчукот не се меки.
Печете со говедско месо и компири, исто така, може да се направат во мултиварка, зашто прво мора да го истурите месото на "Кенење" околу еден час, да додадете зеленчук и да оставите сè задушено уште 60 минути.