Гулаш не е ништо друго освен многу густа и богата супа од месо , често присутна на масите на жителите на Источна Европа. Значително месо јадење обично се служи во друштво на секој омилен гарнитура како житарици, зеленчук, тестенини или едноставно со парче свеж леб.
За тоа како да направите гулаш од говедско месо не е само вкусен, туку и прилично брзо, ќе разговараме понатаму.
Рецепт за вкусен голуби гулаш со пиво
Состојки:
- говедско месо - 1,5 кг;
- брашно - 40 g;
- растително масло - 45 ml;
- бел кромид - 80 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- моркови - 90 g;
- стебленца од целер - 90 g;
- доматна паста - 70 g;
- црвено суво вино - 125 ml;
- месо супа - 500 ml;
- темно пиво - 330 ml;
- мешавина од прованзални билки;
- свеж магдонос.
Подготовка
Парчиња месо пред пржење треба да бидат добро зачинети и попрскани со брашно. На огнот, го загреваме мангалот, или кој било друг дебел ѕиден прибор, со изобилство од растително масло. Свири парчиња говедско месо од сите страни, додека не добиеш карактеристична златна боја, по што го преместуваме месото на чинија, а на негово место додаваме уште една порција путер и на неа го исековме исечен зеленчук од стандардната супа: кромид, морков, целер за стебленца. Додадете лук на зеленчук по 5-7 минути, измешајте го печењето со доматната паста и посипете со дарежлив дел од провансалски билки. Кога лук и билки се пуштаат од аромата, се става во виното и чекаат течноста да испари речиси целосно. Сега тоа е крајот на супа, додавајќи дека, чекаме за вриење и го носат говедското месо. На минимална топлина, месото под капакот е по ред од еден и пол часа. Служиме вкусен гулаш од говедско месо со изобилство зеленило.
Говедски гулаш со сос
Состојки:
- говедско месо - 1,4 кг;
- соја од соја - 125 ml;
- суво црвено вино - 125 ml;
- сенф - 10 g;
- месо супа - 250 ml;
- вода 250 ml;
- Вустершир сос - 15 ml;
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- бел кромид - 150 g;
- моркови - 120 g;
- слатка пиперка - 120 гр;
- папрака - 5 g;
- скроб - 10 g.
Подготовка
Во сад, комбинирајте сос од соја со црвено вино и сенф. Додајте парчиња говедско месо и 2/3 кромид на добиената маринада, добро се мешајте, покријте сè, за да не се издржи и да го ставите во фрижидер за еден час или два. На крајот на времето, пржете го месото во жарче додека не стане кафеава, истурете ја целата вода и супа, додадете ваустер, сецкан лук, останатиот кромид и ловор, а потоа и пиперката. Месото полека го лазиме за еден час и половина, а потоа додаваме моркови со пиперка и продолжуваме да готвиме уште 40 минути додека зеленчукот не омекне. Неколку минути пред финалето за готвење земаме чаша супа од сос и смешајте ја со скроб. Ние го ставаме растворот од скроб на преостанатиот сос и нека се згусне.
Служи гулаш од говедско месо со кисела павлака и многу зеленчук.
Подготовка на гулаш од говедско месо во унгарски стил - рецепт
Состојки:
- говедско месо - 1,2 кг;
- растително масло - 30 ml;
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- кромид бел - 100 g;
- ким, оригано, пупки од каранфил - со нотка;
- сушен рибизла - 60 g;
- моркови - 100 g;
- месо супа - 500 ml;
- домати во сопствениот сок - 800 g;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Исечете го месото на големи коцки, и по сушењето, го сочинувајте со сол со пиперка, а потоа исплакнете до благ. До месото ставивме ситно зеленчук, пропуштивме преку чеснокот за печење, ловорски лисја, зачини и зачини. Ние ја покриваме мангалата со сета своја содржина и нека остане околу 6-8 минути. Потоа, истурете го месото со зеленчук, домати и супа, ставете рибизла и покријте го повторно со капак. Отсега натаму, подготовката на гоузниот гулаш ќе трае околу два и пол часа.