Кулич е симбол на Велигден и неопходен атрибут на празничната маса. Додека многу луѓе не сакаат да губат време за готвење и да купат готовен производ, други совршено ги знаат разликите помеѓу купената торта од свои раце. И тие претпочитаат второто, а не жалејќи се за неколку часа поминати со работа со тестот. За сите оние кои одлучија да печеат Велигден печива со свои раце, ви го претставуваме списокот на рецепти за највкусни колачи во овој материјал.
Рецепт за највкусните велигденски торти
Кулич во својот состав вклучува огромна количина печење: путер, жолчки од јајце и шеќер, и затоа се смета дека повеќе мафини во тортата, толку повеќе вкусен и вкусен ќе излезе.
Состојки:
- брашно - 810 g;
- млеко - 465 мл;
- јајца (жолчки) -7 парчиња;
- путер - 255 g;
- суво грозје или захаросани плодови ;
- шеќер - 235 g;
- коњак или рум - 15 ml;
- свеж квасец - 65 g.
Подготовка
Бидејќи овој тест е многу кифла, само го мачкам и веднаш го ставам на бесплатен. Прво, треба да направите лажица топло млеко измешано со малку шеќер, свеж квасец и полу брашно. На излезот ќе добиете течно тесто, кое мора да се остави да се пријде додека не се зголеми трикратно. Потоа, преостанатото брашно се додава во шишињата (сигурно е претходно пребарувано), како и жолчки набиени со путер и шеќер. По тресење за најмалку 10 минути, тестото останува да се крене. Повторно, поради големиот обем на масло и жолчки, тоа ќе треба да се даде два пати, чекајќи двојно зголемување на волуменот и кршењето на тестото секој пат. Како резултат на тоа, главите на глутен ќе станат силни и ќе создаваат порозна трошка. За време на последното мешање во тестото, можете да додадете захаросани плодови или суво грозје.
Пред да се перат највкусните колачи, маслото ги избирате формите и ставете ги во нив тесто, така што ќе ја наполнит калапот за една третина. Печете колачи на 180 степени, проверувајќи ја подготвеноста со дрвен скала откако врвот се зацврсти.
Срце Велигденска торта - највкусниот рецепт
Ако мислите дека трошката од обична торта е премногу сува, тогаш овој рецепт ќе биде совршен за вас. Со додавање на сирење, мршата се покажува многу сочна и малку повеќе густа.
Состојки:
За опционален:
- млеко - 65 ml;
- брашно - 10 g;
- шеќер - 5 g;
- свеж квасец - 20 g.
За тестот:
- брашно - 255 g;
- шеќер - 145 g;
- урда - 255 g;
- путер - 65 g;
- неколку суво грозје;
- јајца - 2 парчиња;
- жолчка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Опара за овој тест е многу брзо, и затоа, по разредување на сите состојки во топло млеко, оставете го да остане 20 минути во топол, се додека не се зголеми тројно.
Измешајте ги јајцата заедно со жолчка и шеќер, а потоа додадете рендано урда и стопен путер. Добиената мешавина се дополнува со брашно, додадете лузни и суво грозје. Излезот ќе резултира со тесто, кое ќе биде тешко, но се меша со лажица.
Распределете ги деловите од тестото во форма за печење, ставете ги за да удрат во обем, а потоа се печат на 200 степени. За првите 10 минути и уште 40 минути на 180 (за просечна форма). Највкусна торта за Велигден е подготвена, покријте го со замрзнување, додека е жешко и оставете да се олади пред сечењето.
Најмногу вкусна велигденска торта во домот
Состојки:
- млеко - 310 ml;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- квасец - 10 g;
- шеќер - 280 g;
- путер - 245 g;
- павлака - 115 ml;
- брашно - 990 g;
- суво грозје.
Подготовка
Во топло млеко, разредете го шеќерот со квасец, додадете путер, кисела павлака, претепани јајца и половина од брашното. Промешајте го тестото околу 10 минути, а потоа ставете го на половина час старост. Додадете преостанатото брашно и суво грозје, добро измет го тестото, нека дојде 2 часа. Дистрибуирајте го тестото во 20-см облици, оставете го на средно двочасовен пораст, а потоа испратете го во рерна 40 минути на 180.