Презели за чај или кафе, слатки и свежи, или солени пасти за пиво - прекрасно популарно печиво. Името "претежок" и традицијата на пецивови и пасти за печење доаѓа од германските земји и, според легендата, е поврзано со еден прекрасен настан во еден од манастирите. Монасите почнаа да печат закрпи, симболизирајќи го преминувањето на рацете во благодарност кон Бога. Идејата се распадна и беше подложена на културно-национално и регионално разбирање, поради што во моментов има многу различни рецепти за патерици, со пломби и без, од различни видови тесто.
Да ви кажам како да направите вкусни закрпи.
Презели со шеќер и цимет - рецепт
Состојки:
- брашно - околу 2 чаши;
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- природен путер - околу 100 гр;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- павлака - 4 суп.л-патки. лажици;
- обична сол - 1 нотка;
- сода храна, изгаснат со сок од лимон - 1 нотка;
- ракија или рум - 2 кафени лажички;
- цимет;
- шеќер за попрскување.
Подготовка
Пресечете во чаша брашно, додадете сол, 1 суп.л-патки. една лажица шеќер, малку цимет, извади сода, кисела павлака, ракија стопен путер. Промешајте и додадете јајце. Се меша темелно и месете го тестото.
Од добиениот тест, ние правиме тенки слоеви, ги пресекуваме во тесни долги ленти со нож, кој внимателно се искривуваме со навртки, а потоа ги исклучуваме малите презвели.
Ние ги шириме закрпи на лист за печење намалени или подмачкани со подмачкана хартија и посипете со мешавина на шеќер и цимет.
Печете во рерна околу 15-25 минути на температура од 180 ° -200 ° C.
Таквите закрпи може да се подготват од лиснато тесто, купено во продавница или самостојно подготвено.
Подготовка
Од завршеното тесто, ги формираме чорбите и ги прскаме со мешавина на шеќер и цимет пред печењето.
За истата (следејќи го истиот рецепт, видете погоре), можете да подготвувате закрпи со афионски семиња. Ние едноставно ја исклучуваме цимет од рецептот (иако, можеби не го исклучуваме?). Афионот може да се додаде на тестото и / или да се посее со печење. Пред да се попрска површината на кромидот, мора да се намали со белка од јајце.
Сместени прездели за пиво
Состојки:
- пченично брашно - околу 3 чаши;
- шеќер - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода или млеко или пиво - 1 стакло;
- честа сол;
- сода храна.
Подготовка
Се меша во малку загреана вода (или млеко или пиво), шеќер и 1 лажичка сол. Измешајте додека целосно не се раствори. Постепено додајте го пресеченото брашно. Темелно измешајте го тестото и оставете да стои на топло место 20-40 минути, по што повторно се мешаме.
Ние го делиме тестото на парчиња, од секое парче ние ја формираме колбас не подебел од молив и ги свиткаме презлите.
Ние развод во чаша вода 1 лажица сода бикарбона и со помош на четка применуваат раствор на сода за пресек. Или може да ги потопите мистериозните за миг во растворот целосно со помош на бучава. Ние ги оставаме працелите подготвени на овој начин
Печете на температура од околу 180-200 ° C околу 15-25 минути (визуелно контролирана со боја). Мичињата треба да испаднат да бидат брилијантни (во буквална смисла на зборот). Под пивото "летаат" на првиот ден (па со претпазливост). Ако не треба да се јадат закрпи - ќе се исушат, но тоа не е важно - па и тие се добри.