Говедско месо е еден од најтрадиционалните видови месо популарно во човечката исхрана, има пријатен вкус и содржи многу хранливи материи, имено, протеини, витамини и елементи во трагови.
Можете да готвите различни јадења од говедско месо, вклучително и супи.
Ви кажувам како да готви вкусна супа од говедско месо.
Општата идеја е ова: прво гответе го месото, потоа додајте ги преостанатите состојки во супа и гответе го.
За супа, парче месо на коската, или, поточно, пресекот на телото, ќе биде најсоодветен, се разбира, добро е да купите свежо месо од млади животни (маснотиите имаат бела боја).
Вкусна супа од говедско грашок на коската - рецепт
Состојки:
- месо на коската - околу 600 гр;
- грашок-наут - 1 стакло;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зачини за супа;
- магдонос корен - 1 парче;
- зеленчук (магдонос, коријандер, копра, кромид);
- лук - 2 чешниња;
- сирење тешко - 200 g;
- црн пипер.
Подготовка
Пред еден час за 3 (или подобро од следното утро) натопете грашок-наут, а кога ќе отече - исплакнете со ладна вода и гответе одделно околу 2 часа приближно. Подготвеноста се одредува по вкус.
Темелно измијте го месото (можете, по можност, да исечете парче на помали парчиња) и истурете во тенџере со 1,5-2 литри вода. Го исчистиме коренот на магдонос, го исецкуваме во неколку големи делови и го ставаме во тава. Ние го ставаме пан во оган, по вричувањето го намалите, не заборавајте да ја отстраните бучавата. Варете го говедско месо со најслаба влага додека месото не стане меко и почнува малку да се одделува од коската. Во последните 20 минути од подготовката на супа, додадете го кромидот и немоливите зачини: листовото тло, слаткото бибер, каранфилче, коријандер, анасон и сл.
Супата треба да испаднат да биде транспарентна. Ние извлекуваме месо од тавата на коските. Сирена, магдонос корен и laurushku исфрлени. Може да се натепате супа во друга чиста тава.
Месо со нож од коската и сече на мали парчиња. Ние ситно исецкаме зеленчук и лук.
Ние изложиме малку месо и грашок наут во делат јадења, посипете со сецкан зеленчук и рендано сирење. Со индивидуална желба, може да се стави на секоја порција од 1 лажичка доматен паста . Пополнете со жешка супа и сервирајте ја на масата. Малку сезона со земјата црн пипер и сецкан лук. Наместо леб пред полнење со супа, може да ставите мали домашни крутони во мали чинии.
За таква необична супа е добро да се служи чаша Мадеира, шери или бери тинктура.