Сувиот џем од јаболка е деликатес, чиј вкус ќе биде восхитен од возрасните и децата. Нестандардно решение за обработка на богата овошна жетва ќе биде идеален начин за подготовка на природен десерт, што е достојна алтернатива на купените слатки.
Како да се готви сув џем од јаболка?
За да се исуши џемот од јаболка стекната посакуваната текстура и задоволен од посакуваниот резултат, ќе ви треба не само достапноста на вистинските производи, туку и барањата на технологијата на рецепти. Покрај тоа, знаејќи некои од тајните ќе ги намалат ризиците од неуспесите на минимум.
- Јаболка за џем треба да одберете слатки сорти или со малку киселост.
- Плодовите се мијат, се сечат на половина, се депонираат од јадрото и резан со дебели сантиметри.
- Додавањето на лимонска киселина во мешавината на шеќер ќе помогне да се зачува вкусниот изглед и прекрасната боја на овошните парчиња, а циметот ќе му даде на деликатес пикантност, дополнителен вкус и нов вкус.
- Овошните парчиња на почетокот се термички третирани во сируп во тенџере, во рерна, микробранова печка или мултиварка, потоа се сушат на пергамен природно или со кујнски апарати.
Јамка од јаболка се исуши
Сув џем од јаболка - рецептот на кој ќе биде опишан подоцна, со својот одличен вкус целосно компензира за сите трошоци за работна сила. Конечниот резултат во целост ќе зависи од разновидноста на овошниот плод. Ако парчиња брзо се вари во текот на термичка обработка и не ја држат правилно калапот, подобро е да се подготват во режим со конвекција што го промовира нивното сушење
Состојки:
- јаболка - 1,5 кг;
- шеќер - 450 g;
- лимонска киселина - 1,5 лажици.
Подготовка
- Јаболката се сече на парчиња, поставен во еден слој на плехот за печење.
- Измешајте шеќер со лимонска киселина, посипете со мешавина на јаболко исечени, испратете го листот во загреана рерна до 200 степени.
- По 30 минути печење, парчињата се пренесуваат на пергаментно лист и се оставаат да се исушат во проветрени простории 2 дена.
- Подготвен сув џем од јаболка се пренесува во соодветен контејнер.
Сува џем од јаболка во Киев
Подгответе суво џем jam во домот може да биде стар докажан метод, пред изложување на овошје парчиња повеќе краткорочни термичка обработка во шеќерен сируп. Една античка Киев рецепт љубовница се уште се користи за да се добие вкусна мармалад слатки.
Состојки:
- јаболка - 1,5 кг;
- шеќер за готвење - 450 g;
- шеќер или шеќер во прав за попрскување.
Подготовка
- Сочни јаболка се отстрануваат од јадрото, се сечат на парчиња, кои се пречистени со шеќер и оставаат да го одделат сокот неколку часа или преку ноќ.
- Привремено се шири јаболка во сад, и слаткиот сок се загрева додека се меша до вриење.
- Поставете парчиња во сируп, оставете да зоврие и оставете да се излади.
- Повторете го готвењето и ладењето на слаткоста додека не се стекнат парчиња транспарентност.
- По последното загревање, лобулите се ставаат на сито и им е дозволено да го исцедат сирупот.
- Суви клинови за друг ден на пергамент, потоа посипете со шеќер или прав.
Сув џем од јаболка во рерната - рецепт
Може да се подготви вкусен и ароматизиран џем од јаболка со сув метод, врз основа на препораките од следниот рецепт. Во овој случај, поважно е од кога и да е да се избере вистинскиот вид овошје, така што парчињата остануваат непроменети и не станат каша. Спречување на непријатен резултат и поставување на лобули во еден слој.
Состојки:
- јаболка - 1,5 кг;
- шеќер - 450 g;
- земјата цимет - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- лимонска киселина - 1,5 лажици.
Подготовка
- Подгответе и исечете ги парче јаболка, ставете ја на тавата за печење.
- Измешајте го шеќерот со цимет и лимонска киселина, посипете го резењето одозгора.
- Подгответе сув џем за џем во рерна 30 минути на 200 степени, по што се суши неколку дена на пергамент.
Сува јаболко во микробранова печка
Следниот рецепт за суво џем од јаболко се врши со помош на микробранова печка. Неопходен услов во овој случај е присуството на скара во уредот или, идеално, режим на конвекција кој ќе промовира брза карамелизација на овошните парчиња и нивно истовремено сушење.
Состојки:
- јаболка - 0,5 кг;
- шеќер - 150 g;
- цимет - по вкус;
- лимонска киселина - 0,5 лажици.
Подготовка
- Јаболката се сече на парчиња, кои се поставени во соодветен сад за подготовка на микробранова печка.
- Посипете со мешавина од шеќер, лимонска киселина и цимет.
- Подгответе суво џемерско џем во микробранова печка во комбиниран режим од 5-15 минути, во зависност од моќта на уредот.
- Преземете ги парчињата на пергамент и исушете ги под собни услови.
Сув џем од јаболка во фен
Сув ароматичен џем од јаболка може да се подготви според следниот рецепт. Парчињата се загреваат пред омекнување и добивање на транспарентност во шеќерен сируп, по што се сушат со помош на електричен фен. Во сируп, ако сакате, додадете цимет, ванила или други зачини по ваш избор.
Состојки:
- јаболка - 1,5 кг;
- вода - 2/3 чаша;
- шеќер - 400 g;
- сок од лимон - 1,5-2 ст. лажици;
- цимет, ванила.
Подготовка
- Од шеќер и вода, пијалак шеќерен сируп, додавајќи го по желба цимет и ванила.
- Положете ја исечени јаболка, оставете ја масата да зоврие, оставете ја додека не се излади.
- Повторете го греењето и инфузијата додека парчиња не се транспарентни.
- Ширење на клинови на фиоката на електричен фен и исушете го џемот од јаболка на 60 степени 3-5 часа.
Сува џем од јаболка во мултиварк
Ако готвите традиционално сув џем од antonovki во рерна, парчиња често губат интегритет и да го постигнат саканиот резултат е проблематичен. Да се направи деликатес од мирисна овошје, можно е да се користи мултиварка, прелиминарно да се заварени во сируп, а потоа да се суши на пергамент или во електричен фен.
Состојки:
- јаболка - 1,5 кг;
- вода - 2/3 чаша;
- шеќер - 600 g;
- сок од лимон - 1,5 лажици.
- шеќер или шеќер во прав за попрскување.
Подготовка
- Вклучете го уредот во режим "Varka" и подгответе го сирупот од вода и шеќер.
- Поставете ги јаболките исечете ги на парчиња во садот, вклучете го апаратот на "Калење" 15 минути.
- Оставете ја јаболката исечени во сирупот пред ладење, по што е дозволено да се исцеди, префрли на сито, исушени.
- Суво џем од Антонов јаболка посипете со шеќер или прав.
Како да се чува сув џем од јаболка?
Подготвувајќи ја зимски џем од јаболка за зимата, важно е да се чува правилно, така што деликатес го зачувува својот беспрекорен атрактивен свеж вкус и спектакуларен изглед.
- По подготовката, слатките се пренесуваат на сува тегли, хартиени кеси или кутии.
- Чувајте ги контејнерите на темно и нужно суво место, заштитено од странски мириси.
- Сув џем од свежи јаболки може да се чува во вакуумски кеси под какви било услови.