Корисна и корисна птица, мала потпонија, чие месо, како јајца, е вкусна храна, садовите од вакви производи се одлични за празнично мени, тие се подготвени на разни начини.
Ви кажам колку е вкусно да се подготват потпори во рерната. На продажба е можно да се најдат ладилни препели, обично тежи околу 150 гр.
Рецептот за готвење препарирани потполошки во рерната во фолија
Состојки:
- труп од потполошки - 6 ЕЕЗ.
- Свежи печурки - 200 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- путер се стопи природно;
- плаша јајца - 6 ЕЕЗ.
За маринирање:
- зачини земјата (бибер црн земјата, морско оревче рендан, коријандер, каранфилче);
- мадера или коњак - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 2 чешниња;
- крем природен - 100 ml;
- сол;
- зеленчук од магдонос.
Подготовка
Ние подготвуваме трупови од потполошки, тие треба да бидат без глави и да бидат уништени, исто така треба да се изгорат на отворен оган и да се чистат со нож. Ние ќе ја измиеме трупот со ладна вода однатре и надвор и ќе го исушиме со чисти салфетки. Пред-маринираат потполошки во сосот.
Како да маринираат потполошки за рерната?
Измешајте го кремот со Мадейра, зачинете со зачини, додадете го исцедениот лук и малку сол. Ајде да почекаме 20 минути и потоа да се свртиме низ сечилото за да ги отстраниме тврдите микрочестички од лук (инаку можат да изгорат под следната печење).
Во овој сос маринираат млечни трупови за најмалку еден час за 2-3, месото ќе стане мирисна и многу нежна.
Печурките се исекуваат со хеликоптер, се комбинираат или рачно нож (потребни ни се мали парчиња или големо мелено месо). Исто така кромид.
Ние ќе го загрееме маслото во тава, спаси го кромидот, потоа додајте печурки и 2 лажици. Лажици од ист сос, во кои маринирани потполошки. Се нанесува оваа смеса 15 минути и се лади на околу 40 степени. Ние додаваме јајца за перење на кутијата, малку сол и мешање. Додавањето на јајца во полнењето како резултат ќе ни даде печени во абдоменот, препуштени цели грутки, како што се печурки, лесно може да се отстранат кога се јаде. Ако
Пополнете со печурка пополнување секој труп, дупки може да се шие со канап или фунта исклучи со влажни дрвени чепкалки за заби.
Запејуваме потпетици во фолија, посебно, за сигурност двапати. Поставете ги торбите на плехот за печење и печете 40 минути на температура од околу 200 степени.
Ние им служиме препарирани потполошки со лесни незасладени силни вина или бери тинктури .