Постојат многу рецепти во кои такво прекрасно јадење како пржени лисички може да се подготви не само со вкусен, сочен кромид, туку и со додавање на други состојки кои совршено се совпаѓаат со нив.
Рецепт за пржени компири со печурки лисја и кромид
Состојки:
- свежи ливади - 700 g;
- компир (средно) - 5-7 парчиња;
- свежи масти - 60 g;
- кромид (голем) - 1 ЕЕЗ.
- сончогледово масло - 50 ml;
- парична казна сол - по вкус;
- зелен магдонос - 5-6 гранки.
Подготовка
Ние ги сортираме и миеме сите печурки. За да се исушат малку на чиста крпа. Излупете компири од кора и пресечете го, така што густата сламка остава.
Парче свежи масти се сече на коцки користејќи нож, ставате во калај од чугун и, во просек, топлина го загреваме масното ткиво. Потоа ги отстрануваме парчињата на стопената маст, ставете го компирот во маснотии, посипете го со мала сол и пржете додека не го подготвите на вообичаен начин.
Излеземе и исечете ги на 2 до 3 парчиња лисичка во тефлоново тава со црвено-топло сончогледово масло, додадете сол и почнете да пржете. Штом течноста ослободена од печурките испарува, додадете кромид исечете го на една четвртина од прстенот и продолжете да пржете до златното.
Сега ги преместуваме подготвените печурки во тавче со леано железо со компири и дрвена шпатула, измешајте сè, а потоа посипете со магдонос. Покријте го речиси готов садот со капак и загрејте го 3 минути.
Пржени лисја со кромид, моркови и павлака
Состојки:
- печурки (лисица) - 1,5 кг;
- моркови (средно) - 1 парче;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- масна павлака (25%) - 1 ст.
- сончогледово масло - 60 ml;
- кујна сол - 2 нотка;
- мешавина од пиперки - по вкус.
Подготовка
Ние внимателно скенирање на секоја печурка и измијте ја. Ако chanterelles се доста големи, а потоа ги сече на пригоден број на парчиња. Преклопете го подготвените печурки во голем, висок сад, истурете чиста вода и, додавајќи малку сол, испратете ја до шпорет на гас. Откако ќе заминат околу 15-20 минути, отстранете го тенџерето и преместете ја неговата содржина во голем сито. По 5 минути, кога екстра девствената вода исцеди од лисиците, ги шириме во тенџере со претходно загреано масло. Кога печурките почнуваат да се земаат со златни кора, внесете овде ситно исечен кромид, и по неколку минути додадете најдобрите рендани моркови. Посипете печурки со зеленчук и сол и мешавина од разни пиперки. Кога морковите и кромидот се пржени и омекнати, во тавчето ќе внесеме мрсна кисела павлака и ќе се меша сè. Го намалуваме огнот на минимум и го покриваме садот со капакот 13-15 минути.
Извадени лисици на овој рецепт прекрасно се комбинираат со гарнир од леќата или оризот.
Пржени лисја со кромид, јајца и лук
Состојки:
- лисици - 500-600 g;
- пилешки јајца - 4 парчиња;
- лук - 2 заби;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- Путер - 40 g;
- сончогледово масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - по вкус.
Подготовка
Подготвени лисици се исецкаат на мали парчиња. Излупени кромид, рендан semirings, а не подебели од 1-2 милиметри. Во голем тавче, стави парче путер и се топи тоа слабо. Понатаму додаваме сончогледово масло тука и ги шириме сите смачкани кромид и меленко сецкан лук. Кога кромидот е малку омекнат, додадете лисици на неа, посипете ја целата кујна и со постојано мешање пржете до златните кора на печурките.
Јајцата се вовлекуваат во садот, додаваат малку сол и им се тресат на размахването. Сега брзо истурете ги во печурките и се мешајте се се додека јајцата целосно не се сфатат. Ние го покриваме садот со соодветен капак и по 2-3 минути ќе биде подготвен.