Ние ви нудиме да се готви неверојатно вкусни пити со кајсии за пикник или домашен чај во тавата. Тие се добиваат со воздух, меки, и мала киселина на кајсии им дава уникатен летен вкус и арома.
Рецепт за пржени пити со кајсии
Состојки:
- млеко - 500 ml;
- шеќер - 100 g;
- ванилин - 10 g;
- брашно - 300 g;
- квасец - 30 g;
- растително масло - 15 ml.
За полнење:
- шеќер - 100 g;
- кајсии - 1 кг.
Подготовка
Се топи путерот и се меша со малку загреан млеко. Потоа го истураме квасецот и шеќерот. Промешајте, фрламе ванилин и внесуваме малку брашно. Ставете го сунѓерчето на топло место и оставете го 30 минути. Потоа, го претвораме преостанатото брашно, мачкам еластично тесто, го размачкаме со масло и го шириме во сад. Покријте со салфетка и оставете ги 20 минути. Не губете време, подгответе го полнењето. Кайси се мијат, поделени на половини, извадиме камења и заспиваме со шеќер. Потоа формираме рамни пастилки од тестото, ставете кајсии во секоја од неколку половини и зацврстете ги рабовите. Во тава се става масло, се загрее, ги шири патеките и ги пржете од сите страни.
Пржени пити со кајсии на кефир
Состојки:
- кефир - 1 л;
- сода - 3 g;
- брашно - 800 g;
- шеќер - 250 g;
За полнење:
- шеќер - 100 g;
- кајсии - 1 кг.
Подготовка
Кефир се меша со шеќер и темелно се меша додека кристалите целосно не се растворат. Потоа постепено се воведува брашно и месете дебел тесто, не држејќи се на рацете. Го шириме на масата, внимателно го мачкаме и оставаме 20 минути да легнеме, покривајќи го со крпа. Кайси се мијат, се делат на половини и изнесуваат коски. Од тестото правиме "колбаси", се сече на парчиња и правиме колачи. Попрскуваме шеќер на средината на секоја палка и го шириме полнењето. Потоа ги поврзуваме рабовите, цврсто ги лепиме и испржете ги паштетите во врело масло.
Пржени пити со кајсии
Состојки:
За тестот:
- брашно - 4 лажици. лажици;
- врела вода - 125 ml;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици.
За опционален:
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- жив квасец - 30 g;
- водата е топла - 1,5;
- сол - 1 лажичка;
- шеќер - 2 лажици. лажици.
За полнење:
- кајсии - 1 кг;
- брашно;
- шеќер - по вкус.
Подготовка
Топла вода истури во сад, ставете жив квасец, истурете шеќер и сол. Додека кристалите целосно се раствораат, добро измешајте. Потоа постепено се воведува пченично брашно и го ставаме сунѓер на топло место. Овој пат, одделно поврзете го брашното со путер, истурете ја врелата вода и оставете тестото да се излади. Сега поврзете ги двата маси и измесете тесто од квасец. Ние го превртуваме во топка, ја ставаме во сад, ја покриваме со филм и го ставаме во топлина 15 минути. И додека ние сме ангажирани во полнење: кајсии сортирани, ги мијат и извадат коските, поделувајќи ги на половини. Тестото е заменето, изложено на масата и поделено на парчиња. Се тркалаат секој во рамна торта, стави парчиња од кајсии, посипете шеќер, брашно и направи колачи. Скршете ги на топла тава пред да се појави златната кора.