Денес ние ќе ви кажеме од што се прави бел слез и како да го готвиме со свои раце дома. Овој производ може да се користи како основа за мастика или едноставно да го јаде со чаша чај.
Како да се готви бел слез со свои раце дома - рецепт
Состојки:
- желатин - 25 g;
- филтрирана вода - 250 ml;
- гранулиран шеќер - 410 g;
- инвертен сируп - 165 g;
- обична сол - 1 нотка;
- шеќер во прав - 90 g;
- компир од скроб или пченка - 90 гр.
Подготовка
Прво, се вари водата и оставете го да се олади до собна температура. Потоа, половина од порцијата се меша со желатин и се остава за оток. Останатите водата се влева во сад, додадете шеќер, малку сол на сол и инвертен сируп. Загрејте ја мешавината до вриење, мешајќи ја, а потоа ја намалувате топлината на минимум и ја вари масата, запирање на мешањето, седум до осум минути.
Сега, желатин, кој е отечен дваесет минути, се загрева во водена бања или во микробранова печка се додека не се раствори целосно, а потоа се става во погоден сад и почнува да камшикува со миксер, избирајќи ја минималната брзина. Понатаму, без запирање на процесот, се става во тенок браздички резултат на топол сируп.
Постепено зголемување на брзината на уредот и обработка на масата за најмалку петнаесет минути. Резултатот од ова дејство треба да биде осветлување на мешавината и стекнување на воздушна, малку слатка текстура која наликува на бел слез маса. Доколку е потребно, можете да го наполните бел слез со саканата шема на бои, поделувајќи ја масата во делови и дополнувајќи ја секоја боја.
Добиената супстанца ја шириме на пергамент покриен со масло и малку масло рафинирано со масло или сад за печење и ставете го за замрзнување во фрижидер. За мастика користиме бел слез веднаш по стврднување, а за консумирање како слатко лекување, исечете го ладениот слој во коцки и посипете со мешавина од шеќер во прав и скроб.
Домашна бел слез - рецепт без шеќер
Состојки:
- желатинозен прав - 30 g;
- филтрирана вода, варена - 250 ml;
- шеќер замена (слободен проток) - 50 g;
- сируп - 165 g;
- обична сол - 1 нотка;
- вкусна храна - по вкус;
- пченкарен скроб или компир скроб;
За сируп:
- лимонска киселина - 1 нотка;
- филтрирана вода - 150 ml;
- шеќер замена (слободна течност) - 70 g;
- сода храна - 1 нотка.
Подготовка
За да се подготви сируп, додадете ја шеќерната замена во водата, измешајте ја и загрејте ја смесата на вриење. Сега ја фрламе лимонската киселина, промешајте повторно, покријте го садот со капак и гответе ја содржината педесет минути на најниска топлина. По целосното ладење на готовиот сируп, растворете ја сок од сода во една лажица вода и додајте го во сируп, додека континуирано ја мешате масата додека не стекне вискозна текстура.
Растворете во половина од стакло желатин, а останатите vodichku истури во сируп, додадете шеќер замена, сол,
Потоа, дозволиме супстанциите да се зацврстуваат, да го истуратме во калап или на пергамент покриена и подмачкана тава за печење, а потоа исечете, посипете со скроб и уживајте.