Летото е одлична сезона, богата со разновиден зеленчук и овошје. Најчестиот зеленчук кој расте во нашата широчина се, се разбира, краставици и домати. Сите нивни популарни празнини за зимата се направени од нив. Ајде да размислиме со тебе рецепти за готвење краставици со кечап чили. Ова невообичаено зачувување сигурно ќе ве задоволи со својот остар пикантен вкус и аппетитна крцкава текстура. Зачувување на краставици со кечап чили не те зема многу време и напор. Значи, не заборавајте да се обидете да готвите ова јадење.
Конзервирана краставица со кечап
Состојки:
- свежи краставици - 2 кг;
- сладок пипер грашок - 16 парчиња;
- лисја од црна рибизла - 10 парчиња;
- корен на рен - 100 g;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- сенф во прав - 2 лажици.
- зеленчук на копра - ако сакате.
За да се пополни:
- вода - 5 предмети;
- кечап чили - 200 g;
- шеќер - 1 предмет;
- оцет - 1 ст.
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Рецептот за готвење краставици со кечап е прилично едноставен. За конзервирање е најдобро да се избере исто во големина и мали краставици. Во екстремни случаи, пред готвењето може да се исечат на неколку делови. Значи, земи краставица, внимателно измијте го и исушете го со крпа. До дното на претходно подготвените чисти лименки, поставете го листовото поле, миризливиот црн пипер, сува сенф, круни од рен, зелени коприни и измиени лисја од црна рибизла. Потоа, откако ги прошири сите зачини, пополнете ги тегли со краставици и поставете ги настрана.
Ајде да продолжиме со подготовката на пополнувањето. Во тенџере истурете ладна зовриена вода, додадете оцет, сол и шеќер по вкус, ставете ја острата кечап чили. Го ставивме тенџерето на силен оган и ја доведовме марината на вриење. Внимателно истурете ги нашите варени топла колачи со нашите краставици и стерилизирајте ги теглите на тивок оган 10 минути по врелата вода, а потоа се тркалаат.
На масата служиме краставици со кечап, околу 3 дена подоцна, како закуска за јадења од месо или зеленчук.
Маринирани краставици со кечап
Краставици, подготвени според овој рецепт, се направени во умерено солена, малку слатка, малку зачинета, крцкава и густа.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- лук - 10 дентикул;
- копар, рибизла лисја и цреши, лисја од рен - по вкус;
- сладок пипер грашок.
За маринада:
- оцет - 200 мл;
- шеќер - 1 предмет;
- вода - 3 л;
- кечап чили - 6 суп.л-патки. лажици;
- сол - 4 лажици.
Подготовка
Банките се добри за рудникот, на дното ги изложуваат сите зачини: копар, рен, рибизла, цреша итн. Краставици внимателно мојте, суви, отсечени од секоја страна од советите и густо ги ставате во подготвени конзерви. Во секоја тегла фрламе неколку исчистени чешниња лук и 2-3 грашок слатка пиперка. Во тенџере, истурете вода, ставете силен оган и доведете до вриење. Потоа, истурете ги краставиците со врела вода и оставете ги околу пет минути. По ова, нежно одвод на вода од
Банките со конзервирани краставици се ставаат во длабок тенџере полнет со вода, доведуваат до вриење и стерилизираат околу 10 минути. Потоа се тркалаат тегли со стерилни капи, преврти го наопаку и темелно да се заврши додека не се олади целосно. За еден ден ние отстрани конзервација во подрумот или фрижидер за складирање, мариноване краставици на овој начин ќе им помогне да ги задржи за цела зима.
Бон апетит!