Од самото пилешко месо, а особено од нејзините најмалку масни делови - филети, нема посебен вкус, птицата често се служи или варен во компанија која е многу поживописна во овој поглед сосови. Една од најпопуларните јадења од птица од овој вид е пилешкото филе во слатко-кисело сос, кое ќе се дискутира во овој материјал.
Пилешко филе во слатко и кисело сос
Можете да готвите пилешко во сос не само самостојно, туку и во друштво на зеленчук. Слатка пиперка и кромид ќе стане одлична компанија на птицата, а сладост ќе ги нагласи парчињата од ананас.
Состојки:
- жолчките - 2 парчиња;
- скроб - 10 g;
- пилешко филе - 470 g;
- кечап - 85 ml;
- вода - 55 ml;
- јаболков оцет - 45 ml;
- шеќер - 15 g;
- соја од соја - 35 ml;
- слатка пиперка - 110 ml;
- парчиња ананас - 90 g;
- пердуви на зелен кромид за декорација.
Подготовка
Околу една третина од скробот се одвојува, а преостанатиот скроб се меша со жолчка од јајца и малку сол додека не се добие светло тесто. Поделете го пилешкото на мали парчиња.
Исечете ја слатката пиперка и пржете ја додека половина не се готви. Додај ананас на парчиња пиперка. По една минута, почнете да натопувате парчиња пилешко во глазура, да го извадите вишокот и да додадете пиперка и ананас во тава. Дајте парчиња птица кафеава, а во меѓувреме подгответе едноставен сос. За сос, комбинирајте го кечап со оцет, соја и шеќер. Преостанатиот скроб се раствора во вода и се нанесува во основата на сосот. Истурете ја содржината на тава и продолжете да готвите филето во слатко и кисело сос додека не се згусне сосот. Посипете сè со сецкан кромид пред сервирањето.
Пилешко филе во слатко и кисело сос - рецепт
Состојки:
- пилешко филе - 460 g;
- путер - 10 g;
- шеќер - 85 g;
- сок од јаболко - 115 ml;
- јаболков оцет - 25 ml;
- кечап - 60 ml;
- Сушен лук - 1 лажичка;
- брашно - 15 гр.
Подготовка
По подготвувањето на пилешкото филе, подели го на парчиња и пржете додека не се измеша. Додека пилето се пржи, подгответе едноставен сос со комбинирање на кечап, сок од јаболко и оцет, сушен лук, шеќер и стопен путер. Посипете парчиња пилешко со брашно и оставете да плакнете околу една минута. По некое време, истурете се во сос база и оставете го сосот да се згусне.
Рецепт за пилешко филе во сос од слатки и кисели риби
Состојки:
- пилешко филе - 440 g;
- мед - 55 ml;
- соја од соја - 65 ml;
- лук - 3 заби;
- топол сос на шируха - 35 ml.
Подготовка
Измешајте ги сите состојки од сосот заедно и истурете половина од парчињата од пилешко. Оставете ја птицата да маринира 1-3 часа, а потоа да го садиш на каша и да ја испрати на скара. Оставете го останатиот сос на шпоретот и нека се згусат. Подмачкајте ја птицата со сос за време на печење.