Сите оние кои веќе се занимаваа со земање зеленчук за зима, веројатно знаат десетина рецепти од конзервирани домати, но ние ќе се обидеме да ве изненадиме. Оваа статија не е за едноставни кисела домати , затворени со цимет за зима, но за овошје што може да се зачува со путер, претворено во џем или сос со изобилство на зачинети ароми и необични вкусови. Не пропуштајте ја можноста за разредување на колекцијата празнини со оригинални рецепти.
Домати со цимет за зима - рецепт
Во прилог на маринадите, овошјето е совршено зачувано во масло. Затворете неколку мали тегли од домати од конзервирана цреша со изобилство на зачини, а потоа користете ги како пилешко и сендвичи или додадете вкус на тестенини, зеленчук и чорба од месо.
Состојки:
- цреша домати - 20 парчиња;
- цимет стап;
- ѕвездата на лоѓан;
- семе од коријандер - 1 кафена лажичка;
- ловоров лист;
- 1/2 сок од лимон;
- зеленчук или маслиново масло.
Подготовка
Пред да ги дистрибуираат доматите на бреговите, тие треба да се печат со зачини, за таа цел измиените плодови се изложени во топлина отпорна форма, посеан со дарежлив измет на голема морска сол и шеќер, свежо подземен коријандер и наводнет со сок од цитрус. Покрај тоа, заедно со доматите на лист за печење, ставате скршен цимет од стакло, ловоров лист и бадан ѕвезда. Поставете ја формата во загреана печка за 180 степени за половина час, и по некое време, префрлете ги топлото овошје во чиста тегла со зачини и ставете го маслото. Таквата празна ќе остане на собна температура во текот на зимата.
Домати со нане и цимет за зима
Како можеш да зборуваш за прашок од домати, исклучувајќи го списокот на рецепти за сосови. Овој сос од домати, исто така, може да се користи како зачинета зачинета маринова за месо или да се служи со вторите на било кој гарнитури од зеленчук или житни култури.
Состојки:
- слатка пиперка - 420 g;
- домати - 390 g;
- виолетова кромид - 115 g;
- топол чили - по вкус;
- гранчиња од мајчина душица - 5 ЕЕЗ.
- суво црвено вино - 55 ml;
- мед - 15 ml;
- папрака, сушен нане - 1 лажица масло. лажица;
- земјата цимет - 1/4 лажиче.
Подготовка
Прво, подгответе се да ги подготвите сите компоненти. Отстранете ја семената кутија од пиперките (слатки и зачинети) и пресечете ги ѕидовите на плодот произволно и големо. Излупете го и исечете го кромидот, избледете ги доматите, отстранете ја кората и исто така разделите на парчиња од произволна големина. Ставете го целиот зеленчук во чашата со мешалка и истријте. Истурете го пирениот компир во тенџере и ставете вино и мед во неа. Следно додадете папрака, нане и цимет. Оставете го сосот да зоврие околу 15 минути и во меѓувреме стерилизирајте ги стаклените контејнери на кој било начин. Истурете го зачинетиот сос во топла контејнери и цврсто затворете ги. Кога сосот се олади на собна температура, може да се чува во чајната кујна или во фрижидер.
Домати за зима со цимет и каранфилче
Апсолутно невообичаено во нашиот регион, но не помалку вкусно, парче домат со цимет за зима е мирисна џем. Да, ние сме навикнати да правиме метеж само од овошје и бобинки, но дадеме овој рецепт шанса и тебе
Состојки:
- домати - 780 g;
- гранулиран шеќер - 120 g;
- сок од вар - 35 ml;
- рендан ѓумбир - 1 лажичка;
- земјата ким - 1 кафена лажичка;
- земјата цимет, каранфилче - според 1/4 лажица;
- топол чили - по вкус.
Подготовка
Blanch на домати и отстранување на кора од нив. Голем сече плодот и го стави во мангал. Следно додадете сок од лимон, исечени чили (семиња пред-отстранување) и сите зачини. Томит џем на ниска топлина додека не се дебели, околу 1 час и 15 минути, потоа се прелива преку стерилни тегли и се тркалаат.