За да ги цениме сите предности на националната кујна во Кореја, не треба да одите во ресторан или да купувате солени закуски на пазарот. Вкусни гурмани, вкусни корејски салати може лесно да се готват дома.
Како да се направи корејски салата?
Познавањето на тајните на корејските салати, и вооружени со докажани рецепти, ќе биде можно да се репродуцираат креациите, кои, како што се чинеше претходно, можат да искусат само искусни кулинарски експерти.
- Состојките на садот можат да бидат како зеленчук, овошје и печурки, месо, риба, морски плодови.
- Состојките за кои е потребна термичка обработка првично се варат или се пржат во масло, а потоа се комбинираат со преостанатите состојки и облекување.
- Подготвени гориво за корејски салати со свои раце може да се прилагодат на индивидуалните преференции. Може да се направи повеќе или помалку акутна, со различна количина на жешка пиперка во рецептот.
- Зачини за корејски салати задолжително вклучуваат коријандер и црвен пипер. Дополнителните компоненти користат мирисна сува билка, сушен или свеж лук, ѓумбир, куркума, други зачини.
Корејски салата Кимчи - рецепт
Во автентичната верзија, салата од корејски Кимчи е направена од свежа пикантка зелка, често со додавање на друг зеленчук. За да го исполните рецептот, важно е да го пронајдете вистинскиот jalapeno пиперка: треба да биде умерено острен, долг 5-7 см. Доколку е неопходно, свежиот парчиња може да се заменат со сушени снегулки.
Состојки:
- Пекинг зелка - 1,5 кг;
- даикон - 1 парче;
- лук - 6-7 заби;
- jalapeno - 7-8 парчиња;
- ѓумбир - 20 g;
- сол - ¼ чаша;
- зелен кромид, рибен сос и шеќер.
Подготовка
- Зелка се сече на големи парчиња, нанесуваат со сол, истурете во вода и оставете 12 часа.
- Измијте го зеленчукот, дозволете да истечете.
- Во блендер, исечете го лукот, jalapeño, ѓумбир, истурете го сосот врз зелката.
- Додадете сецкан дајкон, зелен кромид.
- Зачинете ја салатата со вкус со шеќер, сос од риба, мешајте и префрлете ги кон конзерви.
- Како и сите корејски салати Кимчи бара импрегнација: 3-5 дена во ладно доволно за садот да ги стекне потребните карактеристики.
Корејски компир салата
Корејски салати, чии рецепти се оригинални и необични, можат да бидат подготвени од најнеочекуваните состојки. Во овој случај, основната компонента е компирот. За да се добие посакуваниот резултат, важно е да не се варат сламките од компир и да се изберат сорти кои тешко се вариат.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- лук - 2-3 заби;
- соја сос - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 0,5 лажици. лажици;
- снегулки од црвена пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- агино-мото-пипер;
- масло - 80 ml.
Подготовка
- Излупените компири се рендани на корејски ренде.
- Измијте го чиповите од скроб и вријте 5 минути.
- Фрлете го масата во сито, исплакнете со ладна вода, оставете да исцеди.
- Додајте сол, лук, соја од соја, зачини, калциниран со црвен пипер во тенџерено масло, измешајте.
Корејска салата со пилешко
Корејски месни салати се многу популарни и можат да бидат подготвени и од срдечна свинско месо и од диетално пилешко. Процесот на изработка на закуски ќе ја поедностави достапноста на претходно варено или купено во готов вид на моркови на корејски. Садот може да се направи без сирење и јајца, но со кромид.
Состојки:
- моркови на корејски - 400 g;
- пилешко филе - 350 g;
- јајца - 4 парчиња;
- сирење и мајонез - 200 гр;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Се вари јајца и филети, се сече на ленти.
- Бришење на сирење.
- Поставете ги состојките во слоеви, ароматизирајте ја со мајонез или се мешајте заедно.
- Служи корејски салата со месо , украсување со зелена боја.
Корејска салата со печурки
Остро корејски салати со печурки често се подготвуваат од свежа или суво шитаке. Меѓутоа, ако нема, може да земете шампињони или други печурки, подготвувајќи ги правилно однапред и врие додека не се подготви со додавање на сол. Подготвеното јадење е дозволено да стрмни неколку часа.
Состојки:
- печурки - 500 гр;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2-3 заби;
- шеќер и вински оцет - 1 кафена лажичка;
- масло и корејски зачини - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер.
Подготовка
- Вари печурки, дозволете да се исцеди.
- Се меле моркови, се меша со кромид, лук, печурки.
- Додадете зачини, масло, сол, бибер и оцет.
- Како и сите корејски салати, оставете го садот некое време во фрижидер за импрегнација.
Кореја салата од конзервирана морска храна
Следниот рецепт за навивачите од морска храна. Корејската салата со лигњи е подготвена едноставно, но излегува неверојатно за вкус и исклучително хранлива. За погодност, можете да земате конзервирана морска храна (лигњи, школки или ракчиња) или варете ги додека не се готви, издржам во врела вода неколку минути.
Состојки:
- лигњи - 400 g;
- моркови на корејски - 450 g;
- кромид - 1 парче;
- лук - 3-4 заби;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- Корејски зачини - 1,5-2 лажици.
- оцет и шеќер - 1 кафена лажичка;
- масло и сол.
Подготовка
- Слама лигњи се комбинираат во сад со кромид, моркови, лук.
- Додајте соја од соја, зачини, сол, шеќер, оцет и путер.
- Оставете ја садот за импрегнација во фрижидер неколку часа.
Корејска салата од краставици и говедско месо
Неописливо задоволство е предизвикано од корејска салата со краставици и месо по дегустација. Комбинацијата на сламките со печено месо со крцкави парчиња од зеленчук во пикантна зачинета фрлена создава вистинско кулинарно ремек-дело, кое можете да уживате во својствата на со следење на рецептот.
Состојки:
- говедско месо - 450 g;
- краставица - 2-3 парчиња;
- кромид, пипер бугарски - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2-3 заби;
- сос од соја и путер - по 4 лажици. лажици;
- црвен пипер, коријандер, сол - по една кафена лажичка;
- оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - ½ лажиче.
Подготовка
- Краставици уништени од brusochkami, podsalivayut и лево за 20 минути.
- Сок се исцеди, се додава лук, зачини, оцет и шеќер.
- Спроведување на ситно исечено месо во маслото до руменило.
- Додадете половина прстени од кромид, сос од соја и испржете ги состојките уште 2-3 минути, мешајќи, префрлувајте се до краставици.
- Има испратени сламки на бугарска пиперка.
- Измешајте ја зелената салата, нека се вари.
Корејска салата Chap cha
Лесно подготвуваната и нездраво вкусна корејска салата со краставици и зелка ќе го освежи секој обичен оброк или ќе стане еден од светлите закуски во празничното мени. Неговите свежи пикантни вкусови и атрактивен изглед нема да остават рамнодушни дури и пребирливи и тешки јадења.
Состојки:
- зелка - 0,5 кг;
- краставица, морков и црвен пипер - 1 ЕЕЗ.
- масло и јаболков оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2-3 заби;
- црвен пипер, коријандер, сол - 0.5 кафени лажички;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- зеленчук.
Подготовка
- Зелена зелка, пиперки и краставици, мелење моркови.
- Комбинирајте го зеленчукот во сад, додадете зеленчук.
- Комбинирајте го маслото, оцет, коријандер, пипер, сол, шеќер и лук, зачинете со мешавина од зелена салата, се мешајте и оставајте за 2 часа на студ.
Зимски корејски салати
Во сезоната на изобилство на свеж зеленчук, рецептите се особено релевантни, овозможувајќи ви да ги подготвите корејските салати за зимата. Во студ, како остри засолни закуски се на побарувачката, совршено се надополнуваат кулинарски композиции на месо или странични садови, и се подготвуваат лесно и едноставно.
- Јадења се подготвуваат од модар патлиџан, тиквички, домати, зелка и друг зеленчук.
- Компонентите од зеленчукот најдобро се пресекуваат во ленти, коцки или големи коцки.
- Состојките се дополнети со маринована мешавина од сол, шеќер, оцет со лук и корејски зачини, оставени неколку часа за да се импрегнираат.
- Корејски зимски салати се изложени на конзерви, стерилизирани и запечатени.
Корејска салата за модар патлиџан за зимата
Една од најпопуларните верзии на корејски заготовки е салата од модар патлиџан. Нејзиниот величествен пикантен вкус во комбинација со одлични хранливи карактеристики долго време ги освои срцата на многу домаќинки и потрошувачи во многу делови од светот. Сина може да се пржени наместо да се готви, додека не се зацврсти нафта.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- кромид, моркови - по 1 кг;
- Бугарска пиперка - 0,5 кг;
- лук - 2 глави;
- шеќер - 50 g;
- коријандер и пипер - по 40 гр;
- сол - 30 g;
- масло - 400 ml;
- јаболков оцет - 350 ml.
Подготовка
- Мелење моркови, истурете вода што врие, оставете да се излади, потоа исцедете и стигнете.
- Модар патлиџан се сече на мали парчиња, се вари 3 минути, стиска, додадете во моркови.
- Таму, исто така, испратете пиперка, кромид, лук, останатите состојки од листата, оставете го на час.
- Леј Кореја салата од модар патлиџан на банките, стерилизирање на контејнерите за 25 минути, плута.
Корејска салата од тиквички за зимата
Не помалку привлекува по своите карактеристики корејска салата од тиквички, кои можат да бидат подготвени врз основа на препораките од следниот рецепт. Во овој случај, зеленчукот, во зависност од степенот на зрелост, се употребува целосно или во излупен и семенски исчистен облик. Намалување на плодовите може да се сламки, плочи или тенки парчиња.
Состојки:
- тиквички - 2 кг;
- кромид, моркови, бугарски пиперки - по 0,5 кг;
- лук - 2 глави;
- шеќер и масло - 1 стакло;
- зачинување корејски - 1-2 лажици. лажици;
- сол - 50 g;
- оцет - 150 ml.
Подготовка
- Моркови мелење, shinkuyut кромид и пиперки, подготви тиквички.
- Комбинирајте ги компонентите од зеленчукот во заеднички сад, додадете масло, оцет, сол, шеќер, зачини, мешајте.
- По 3 часа, масата се шири заедно со соковите кон лименките, стерилизирани 20-25 минути, и ограничени.
Корејска салата од зелен домат
Подгответе корејска салата од зелени домати за зима на два начини: со зачувување на стерилизирани контејнери со херметички капаци или едноставно ставање на закуска во стерилни тегли, покривајќи го лабаво и ставајќи го во фрижидер. Во вториот случај, зеленчукот не се готви, така што тие го задржуваат максимумот на витамини.
Состојки:
- зелени домати - 2 кг;
- Бугарски пиперки - 4 парчиња;
- лук - 1,5-2 глави;
- зеленчук - 1 куп;
- шеќер, оцет и масло - 100 g;
- зачинување корејски - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 60 g;
- црвен пипер.
Подготовка
- Зелени домати, пиперки, зеленчук и лук мијалник.
- На зеленчук додадете додатоци, сол, путер, шеќер и оцет, се мешаат, оставете неколку часа.
- Поставете салата на стерилни тегли, испратени на студ или стерилизирани 25 минути, завиткани.
Кореја салата за зелка зима
Корејската салата од зелка може да се подготви со додавање на друг зеленчук или ограничена на традиционални моркови. Листовите за зелка се сечат во овој случај на плоштадите со страна од 2-4 см. Како и во претходниот случај, закуската може да се чува во фрижидер или стерилизирана и запечатена.
Состојки:
- зелка - 3 кг;
- моркови - 200 g;
- лук - 1 глава;
- масло - 200 ml;
- оцет - 100 ml;
- шеќер - 30 g;
- зачинување корејски - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 30 гр.
Подготовка
- Се сече на зелка, додадете сол, посипете го со шеќер и измет го со рацете.
- Мелење на моркови, микс на струготини со лук.
- Топлина масло, додадете зачини на тава, промешајте мешавината и се прелива во моркови.
- Комбинирајте ја зелката и морковната маса, истурете го оцет, измешајте го, притиснете го товарот 12 часа.
- Пренесете ја салатата во тегли и испратете ги на студ.
Кореја салата од ferns - рецепт
Корејската салата од папрат може да се подготви од свежи пука, правилно обработени и варени додека не се готви, или сушен, претходно натопен производ и натопен во топла вода. Јадењето се служи и ладно и топло. За да го направите ова, закуската се загрева во тава и се дополнува со варен ориз.
Состојки:
- папрат - 0,5 кг;
- кромид - 1 парче;
- лук - 3 заби;
- коријандер - 1 куп;
- масло - 80 ml;
- соја сос - 20 ml;
- коријандер и пипер - по една кафена лажичка;
- сол, оцет, шеќер.
Подготовка
- Папрат варат додека не се готви, дозволи да се исцеди.
- Кромид се пржи во масло, додадете на папрат.
- Таму, исто така, се испраќаат лук и сецкан цилинтро.
- Истурете во сос од соја, зачинете со пиперка, сол, шеќер и коријандер.
- Пренесете ја салатата во тегла и складирајте ја во фрижидер.