Пробивач - рибата не е масна, но сепак исклучително нежна во поглед на нејзината соковина. Готвење плоча може да биде нешто, тоа е совршено печен и погоден за пржење, како што не се распаѓа за време на готвењето. Но, постои еден, но - flounder стравувања повеќето купувачи на комплексноста на чистење.
Во мирување, се поставува прашањето: "Дали треба да го исчистите пробивот воопшто?", Одговорот е да, со сите средства. Кожата на ропството е исклучително дебела и покриена со скали, па затоа не може да се избегне чистење. Затоа, советува да се запознаете со совети за тоа како правилно да го исчистите пробивот, што го зедовме во овој напис.
Како да се исчисти камбалата?
Непосредно пред чистењето, важно е правилното одмрзнување на рибата. Тоа се должи на несоодветно одмрзнување дека подготвената риба може да го изгуби не само лавовскиот дел од корисни минерали, туку и неговата сочност. За рибите остана вкусна, директно замрзнато го ставате во ладна солена вода. Одмрзнувањето обично трае 1,5-3 часа, во зависност од големината на рибата. Одмрзната пробивање се шири на работната површина и продолжува да се чисти. Бидејќи камбек најчесто се готви во тава, прво ќе обрнеме внимание на тоа како да се исчисти пробивот за пржење.
Како да се чисти и СРЈ пробивам?
За фрлање пробивам од риба, прво треба да се отстрани кожата - ова е главната тешкотија на целиот процес.
Значи, најпрво го ставате пробивот со темната страна и ја отсекувате главата. Во празнината добиена по инцизијата, вметнуваме нож и ги водиме по стомакот на рибата, ја искинуваме. Сега со помош на флексибилен и мал нож ги чистиме сите внатрешни и филмови од абдоминалната празнина. Исплакнете ја шуплината на рибата со ладна вода и вратете ја на таблата. Користејќи го истиот флексибилен нож, направете мал дел од рибата веднаш под кожата и влечете во резултираниот прст за инцизија. Поместување на прстот подлабоко во просторот помеѓу кожата и телото, обидете се да ги одделите едни од други. Ние правиме мал инцизија странично од одделената област и ја отстрануваме кожата со остри движења.
Сега исчистениот труп повторно треба да се исплакне и да се подели на делови. Со риба, исто така, е можно да се оддели само филе, да помине флексибилен нож по гребенот, а потоа нежно да се отсече целото тело.
Како да се исчисти пробивот пред пржење, сфативме, но како да го пржете, сега ќе го дознаеме. Пожелно е да се пржат рибите во брашно од брашно или тесто. За да го направите ова, парчиња прочистена риба се валани во мешавина од брашно со зачини или брашно и 1 јајце. Во тава, го загреваме растителното масло и ги изложуваме парчињата риби. Маслото треба да биде навистина жешко, така што кората веднаш ќе го зграпчи и ќе ги спречи преостанатите сокови да излезат во садот. Скршете ја рибата од двете страни во златна боја, а потоа се шири на салфетка за да го исцедите вишокот маснотии.
За печење и прободување во печка не е потребно да се отстрани кожата од рибата, доволно е само да се исчисти од внатрешноста и
Исчистена риба пред печење маринуи со сок од лимон, сол и бибер, со цел да се отстрани острата риба мирис. По рибата, можете едноставно да го ставите на подножје за печење и да готвите на 180 степени за 30-35 минути, или можете да го ставите исечениот зеленчук, како што се пиперките и доматите, преку рибата. Подготвената риба обично се служи со зеленчук и парче лимон.
Ми се допадна нашиот совет, а потоа можете да се запознаете со статијата: "Како правилно да се оддели харинга?" .