Првото затоплување секогаш го претскажува почетокот на сезоната на излети: собири во природа, игри на отворено, готвење на калап и печење карпест шаш. Вториот, како по правило, е примарен извор на бумот меѓу пребарувачките прашања од категоријата "како да киснам шаш-шабаб од пилешко". Предвидувајќи ги сите вакви прашања, се обврзуваме со сета одговорност да го споделиме со вас најинтересните и, што е најважно, вкусните рецепти.
Рецепт за маринирање пилешки ќебапи
Заборавете за шашката ќебапи од пилешкото со мајонез, новата ера носи нови, малку повеќе вкусни и дефинитивно многу покорисни рецепти. Свеж вкус на маринада базиран на јогурт и зеленчук е она што ви треба на секој пикник.
Состојки:
- свеж коријандер и нане - за 1 грст;
- чешниња лук - 3 ЕЕЗ.
- зелен кромид - 6 пердуви;
- топла чили - 1 ЕЕЗ.
- масен јогурт - 145 ml;
- кора 1 лимон.
Подготовка
Ги земаме зелените со кромид и грубо ги исечуваме. Ако не ви се допаѓа коријандер, а потоа го замени со магдонос, има малку повеќе неутрален вкус. По сечењето, го ставаме зелениот сад во садот за блендер, праќаме и чили пиперки, претходно излупени од семето (количината се определува со вкусните параметри), кора од лимон и лук помина низ печатот. Наполнете ја содржината на садот со јогурт и размачкајте го сè до хомогеност.
Пред марината на шашката ќебапи од пилешкото, исплакнете ги избраните делови од трупот и суво, исечете го, ако е потребно, а потоа се става во јогурт марината и оставете го под филм за храна во фрижидер. Времето на земање може да варира од еден час до една четвртина од денот, во зависност од кој период имаш.
Сочно кебаб слатка ќебапи во кефир
Друг рецепт за маринада во основа содржи кефир наместо јогурт, сепак, млечната основа е заменлива, а уникатната маринада прави состав зачин.
Состојки:
- кефир - 240 ml;
- сок од 2 лимони (околу 60 ml);
- маслиново масло - 45 ml;
- рендан ѓумбир - 3 g;
- пушена пиперка - 2 лажици.
- сол - 4 g;
- жешка пиперка - 2 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- Кисела ким - 3 гр.
Подготовка
Во ступа Бришење лук денцили со нотка на голема морска сол се додека пастата не се формира. До пастата додаваме ѓумбир, пиперка, пиперка и ким, повторно измешајте сè со толчник и постепено почнуваме да го преливаме маслиновото масло. Како резултат на тоа, треба да имате појава на разведена зачинета паста, која треба да се истури со кефир за да се добие подготвена маринада. По полнење со парчиња од пилешко, оставете ја птицата со вкус и арома за 4-8 часа.
Шиш шампањ од пилешко - брза маринада
Не постојат толку многу начини за маринирање на шаш-шабаб од пилешко. Еден од нив е брза мариновка, во која птицата веднаш се запали или не поминува повеќе од половина час во марината.
Состојки:
- Ворчестер сос - 80 ml;
- сенф - 30 g;
- рендан ѓумбир - 2 g;
- џем од кајсија - 15 g;
- бел кромид - 50 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- кечап - 30 гр.
Подготовка
Нашата примарна задача ќе биде готвење тестенини од кромид и
Пред марината на пилешкото за шаш-шамбав, на избраните делови од трупот треба да се примени мешавина на сол со бибер, а потоа и нашата паста на лук-кромид. Оставете го пилешкото 15-20 минути, потоа отстранете го остатокот од пастата со хартиена крпа.
Ние ги комбинираме сенф со ѓумбир, кечап, брак и џем - ова чудно, на прв поглед, мешавина, ќе стане нашата глазура. Го ставивме пилешкото во глазура, маринирајќи го шејкот од пилешкото ќе помине уште 10 минути, по што ќе може да се почне со готвење.