Како што знаете, за правилно замрзнување на болетот за зимата, треба да се придржувате до одредени правила. Важен услов за подготовка на квалитетен производ е изборот на печурки. Ние го носат ананасот донесе од шумата на маса и внимателно го испита. Црвите и старите печурки веднаш се фрлаат, ако случајно се случи да бидат во кошницата. Мали габи одвоени од големите. Не мој! Ако печурките се мијат, тие ќе го изгубат и посебен вкус и специфичен вкус. Со помош на остар нож ја чистиме нечистотијата, одвојуваме трева и друг ѓубре. Големи печурки се сечат на таков начин што големината на парчињата е со парична казна габа.
Замрзнување
Подготвените печурки се ставаат во пластични кеси во мали делови. Обрни внимание - дека габите се рамномерно фрустрирани, тие треба да се стават во пакет во еден слој. Цврсто ги врзете торбите, обидувајќи се да го извадите целиот воздух од нив и да ги ставите во замрзнувачот. По еден ден, габите се натопени доволно за да може торбите да се преклопат покомпактно. Како што можете да видите, лесно е да се замрзне свеж болтус.
За да заштедите време
Често се поставува прашањето како да се замрзне готовиот бивол. На пример, на есен ќе се опуштите во селото и може да врие или да пржете печурки со кромид , но во зима работите и времето за готвење често не е доволно. Има излез - ние ќе ви кажеме како да го замрзнете болтесот дома за да добиете полу-готов производ кој само ќе треба да се загрева во микробранова печка или во тава.
Замрзнати варени печурки
Прво, да разговараме за тоа како да го замрзните готвениот болетус.
Состојки:
- мали кабини - 4 конзерви со капацитет од 1,5 литри;
- кромид мал - 3-4 парчиња;
- голем ловоров лист - 2-3 парчиња;
- грашок од црна и слатка пиперка - 10-12 парчиња;
- коприва чадори - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Печурките се сортираат, се чистат и мијат. Го ставаме во сад, додадете кромид, ловоров, пипер и копра. Кук од почетокот на врие околу една четвртина од еден час. Го фрламе назад на сито или сито, исфрламе сè, освен печурките. Кога сите течни канализација и врие се ладат, ставете ги во вреќи и ставете ги во станот за замрзнување, така што печурките не се замрзнуваат во топката.
Замрзнете пржени печурки
За таа цел се погодни големи бубачки бубачки, кои во првиот случај едноставно можат да се сортираат настрана.
Состојки:
- болетус - 4 кг;
- кромид продолжен кромид - 1 кг;
- масло без мирис нерафинирано од сончоглед - 0,5 чаши;
- сол планина без адитиви - 1 суп.л-патки. лажица;
- Свежо мелен пипер - по вкус.
Подготовка
Исчистените печурки се чистат, се мијат, се сечат прилично фино. Поклопецот се намалува што е можно помал. На добро загреан масло, да го поминеме кромидот, додајте ги печурките по неколку минути. СРЈ на висока топлина на таков начин што целата течност од печурките испарува. Солим, пипер. Кога габите стануваат златни, отстранете ги од топлина и лади. Ги изложуваме печурките на пластични садови, цврсто затворајте и ставете ги во замрзнувачот. Како што можете да видите, многу е лесно да се замрзне болетот за зимата во фрижидер или замрзнувач. Во зима, само варете компири и посипете го со варен или пржени болтес.