Оркестарот за торта може да се создаде не само од мастика, што бара посебни вештини за работа и специјални алатки. Да се направи едноставен, но живописен дизајн на деликатеси тоа е можно и со помош на вообичаено топено чоколадо или чоколадо. Нивото на сложеност на дизајнот варира во зависност од вашите вештини: некои од понудените опции ќе бараат да ги започнете вештините за кондиторски производи, додека други ќе се справат со детето. Повеќе детали за тоа како да декорирате чоколадна торта, прочитајте подолу.
Како да се украсуваат торта со пајакот од чоколадо?
Еден од наједноставните начини за декорирање е со цртање на веб на површината на вашиот десерт. Лесно е да се спроведе ако се става стопена чоколада на пластична основа, како крем или ганаш, кој претходно е покриен со површината на тортата.
По топењето на чоколадата, истурете го во торба за пециво или домашна торба за пергамент. Преку една мала дупка, стискајте ја чоколадата на површината на тортата како спирала, движејќи се од центарот до рабовите.
Со камен или чепкалка за чевли, извлечете ги линиите од централната спирала на периферијата.
Ако сакате, можете да додадете чоколаден пајак на тортата.
Како да ги декорирате страни на тортата со чоколадо?
Ако не знаете како да декорирате торта со чоколадни модели, кои често може да се видат на фотографии од различни кулинарски списанија, тогаш побрзаме да ве задоволиме - многу е полесно отколку што може да изгледа. Главната работа тука е внимателно да го фати моментот, во кој чоколадата се уште не е замрзната, но престана да биде течност.
Прелевање на стопената чоколада во торбата на слаткарот, дистрибуирајте го на лист од пергамент, чија должина ќе одговара на дијаметарот на тортата. Можете да го дистрибуирате чоколадото или на произволен начин или со пресоздавање на било која сакана шема.
Сега почнете да го следите процесот на зацврстување на чоколадата, фаќајќи го моментот во кој шаблонот почнува да го губи својот сјај, станува малку попроѕирен. Сега внимателно префрлете го образецот на страните на тортата, пред да ги покриете со крем.
Колку е прекрасно тортата со топено чоколадо?
Пред да ја декорирате чоколадната торта со чоколадо дома, подгответе ганаха од чоколадо, доволно е течност за да го пресоздаде саканиот ефект.
Префрлете ги ганаховите во торба за пециво и шијте го околу обемот на тортата, покривајќи околу два сантиметри од рабовите.
Прошетајте по површината на ganache со шпатула, така што вишоците од површината почнуваат да течат надолу.
Комбинирајте го кремот и ганахот со бобинки и капки од чоколада.
