Правилното складирање на производите е една од најважните компоненти на економски и точни трошоци на тој дел од буџетот кој е наменет за храна. Редовно ги разгледуваме правилата за складирање на најразновидните производи и денес рибите се на линија.
Како да ја зачувате рибата во фрижидер?
Анализата на прашањето треба да започне со точка посветена на чување на свежа риба. Да, да, дури и оваа навидум обична и прилично обична акција има свои правила.
Свежиот риба труп мора да се исчисти веднаш по враќањето дома од скали и внатрешни нозе, и темелно се мијат, како што тегли и слуз на кожата на рибите се идеален медиум за развој на патогени. Поради тоа, свежата риба не смее да се чува во фрижидер повеќе од два дена, за да се продолжи рокот на траење, измиената и сушената труп треба веднаш да се стави во затворена вреќа и да се стави во замрзнувач. Замрзната риба ја задржува свежината до 3 месеци, но ве молиме забележете дека не треба да се замрзнува, бидејќи оваа постапка не само што ја лишува пулпата од вкус, туку и опасност по здравјето. Идеалната температура за чување на свежа риба е од 3 до 5 степени.
Не заборавајте дека суровата риба не е највозбудливиот производ за мирис, па затоа е подобро да се чува во херметички контејнер, избегнувајќи директна близина на месо и млечни производи, а уште помалку десерти.
Посебна точка се однесува на складирање на црвени солени риби. Солта сама по себе е конзерванс, но тоа не значи дека солени рибини парчиња може да се складираат со недели - тие го имаат истиот рок на употреба како свежа риба, но методите на складирање се различни. Се разбира, може да го замрзнете солени филе во запечатен пакет, но попогодно е да се складираат парчиња солени риби во конзерва, рафинирано масло од залив. За 3 месеци тие не се загрижени за нивната безбедност.
Како да чувате пушена риба?
Риба труп, варен од страна на метод на топло пушењето е помалку отпорен на складирање, и затоа може да се одржи свежина за 30 дена на температура за складирање не повеќе од 8 степени. Можете да го продолжите рокот на траење со замрзнување. Како да складирате топла пушена риба? Тоа е многу едноставно. Може да се завитка во дебела хартија или да се стави во херметички сад, за да не се "пуши" сите други содржини на ладилникот.
Производите на ладно пушење остануваат свежи до 60 дена на температура на складирање од -2 до -5 степени.
Посебно прашање за тоа како да се чува баликот од риба, бидејќи баличките производи не ја содржат кожата, која обично ја штити пулпата од брзо влошување. Свежи балички можат да останат две недели на температурата на складирање од -2 до -5 степени.
Ако рибата е покриена со леплива или белузлава облога, дава непријатен мирис на мирис - се нарушени условите за складирање или технологијата за готвење. Со таков производ подобро е да не експериментирате, но веднаш да го испратите во ѓубрето.
Како да се чува сушена риба?
Главната точка во складирањето на исушената риба е константна и точна влажност, што не доведува до
За чување на сушените риби , исто така можете да прочитате на нашата веб страница.