Подгответе и сервирајте корпи со полнење (тие се tartlets) - одлична идеја за организирање на свечен оброк во форма на "шведски" маси и забави со приеми. Обично кошеви (или tartlets) се направени од свежо, умирам или песок, па дури и компир тесто. Полнењето може да биде многу различно: слатко, месо, риба, солени, остри, итн.
Кошниците или само пополнете со полнење (може да бидат сложени, сложени) или печени заедно со содржината. Како пополнување, на пример, може да се користат разни салати или паштети.
Еве некои рецепти од кошници полни. За печење кошеви ви се потребни посебни калапи, а исто така и многу желба, работа и трпеливост, па ако не сакате да се збркате, можете да ги најдете и купите готови тартлети во продавници.
Корпите исполнети со мелено месо и сирење
Состојки:
- кошеви од незасладено тесто;
- мелено месо, подобро големи;
- зачини суво тло (црн пипер, морско оревче, гвоздичка или подготвени миксови без сол и глутаминат натриум);
- кромид;
- лук;
- јајце на пилешко;
- тврдо сирење;
- зеленчук за декорација (магдонос, коријандер, босилек).
Подготовка
За 1 кг мелено месо, можете да додадете 1-2 јајца, 1 средна сијалица, 2 чешниња лук. Лук и кромид одиме преку мелница за месо, мешани со мелено месо и јајца. Зачинете со суви почви и добро се мешајте. Користејќи лажица, ги ставаме деловите од добиеното полнење во секоја кошница и го ублажуваме за да биде убаво. Ние ги ставаме кошниците на суво, чисто подножје за печење (можете да го проширите со хартија за печење). Печете кошеви во рерна на температура од околу 200 степени C за околу 30-40 минути.
Извадиме садот за печење и ставете го на штандот. Брзо попрскајте го печена грозде во кошница со рендано сирење и декорирајте со лисја од зелена боја. Сирење на топло малку стопен, кошниците ќе изгледаат спектакуларни.
Исто така, можете да посипете малку сирење на дното на секоја коша пред да го наполните со мелено месо, патем, можете, исто така, да додадете рендано сирење на кутијата. Тоа е прашање на вкус. Генерализирање со мелено месо може да се сервира топло или разладено.
Постапувајќи приближно на ист начин, можете да подготвувате кошници со компир и кутии за месо. Едноставно додадете пире од компири (најдобро, во сооднос од 2: 1 или 1: 1) до пополнување на месо (види погоре).
Кошница со чај со топла солена кујна
Состојки:
- кошници (готови од незасладено тесто);
- урда без адитиви;
- кисела павлака природен, крем или дебел незасладен јогурт;
- слатка црвена пиперка;
- топла црвена пиперка;
- лук;
- семе од сусам;
- Свежи зеленчук се различни;
- сол.
Подготовка
Од урда и павлака (или крем, јогурт) подготви дебела, но пластична мешавина. Малку додадете, додадете сусам, сезона со топла црвена пиперка.
Слатките пиперки и билки треба да се скршат на кој било лесен начин (се сече со нож, се обработуваат со мешалка, се комбинираат). Додајте ги овие состојки во мешавината од вишок (пропорциите се индивидуални), измешајте сè темелно и пополнете ги кошниците со лажица. Ние красат со зелена боја и може да се сервира на масата.
Генерализирани кошеви со чорба и чоколадни слатки кутии
Состојки:
- кошници се подготвени (може да се направат од слатко тесто);
- урда;
- павлака, крем или јогурт (природна);
- какао во прав;
- шеќер (или шеќер во прав);
- ванила или цимет природен (не само заедно);
- рум темна или коњак, ракија, ликер од чоколада, силна Мадера или хери;
- чоколада подготвена за декорација.
Подготовка
Измешајте какао во прав со шеќер или шеќер во прав (сооднос 2: 1 или 1: 1), така што нема грутки. Додај малку рум (или што и да имаш), ванила или цимет, малку кисела павлака (крем или јогурт) и внимателно мелење со релативна хомогеност. Додај во оваа мешавина урда , ако е потребно, павлака или крем и се меша темелно. Пополнете ја оваа смеса. Може да додадете малку желатин (на вода или на млеко) до мешавината, тогаш полнењето ќе се зацврсти.
Слатките корпи се сервираат со овошни сокови, компоти, сладок коктел, чај, кафе, топло чоколадо.