Ротквица градина - многу корисно растение, има карактеристичен остар остри вкус и мирис. Растителниот корен зеленчук содржи многу различни супстанции неопходни за човечкото тело, имено витамини Ц, Б1, Б2, влакна, минерали (вклучувајќи калиум соединенија), органски киселини, гликозиди и есенцијални масла.
Ротквицата е широко се користи во народната медицина за лекување на разни болести и како компонента за подготовка на салати. Храната исто така се консумира од коренов зеленчук (обично во сурова форма) и млади лисја. Радишот го стимулира апетитот, го подобрува варењето, го чисти црниот дроб и има холеретични и диуретични и силни антимикробни својства. Јадењето на ротквицата е особено корисно во зимско-пролетниот период, за обновување на витамини и елементи во трагови.
Ако подготвите репка за зима и правилно го организирате неговото складирање, ќе имате можност во секое време да ги користите овие чудесно исцелување и вкусен коренов зеленчук на секој ден од студената сезона.
Како да зачувате ротквица во зима?
Ако живеете во куќа на земја и имате подрум (или подрум во гаражата), во која се одржува ниска, но стабилна плус температура (не помала од + 2 степени Целзиусови), тогаш ова е идеално место за да се спасат разните празнини за зимата , вклучувајќи и корен култури. Како моркови, ротквицата најдобро се складира во мали дрвени кутии (или отворени хартиени кеси) со песок, без директен пристап до светлината.
Ако нема подрум, складирањето под слични услови може да се организира на глазирани веранди и лоѓи (каде што температурата не паѓа под + 2 степени C). Ако немате можност да организирате такво складирање на свежи ротквички корени, не грижете се, можете да направите вкусни подготовки за конзервирана зима од ротквица. Тие потоа сериозно ќе ве задоволат вас, вашето семејство и пријатели.
Еве некои рецепти за зимата од ротквицата.
Ротквица салата
Состојки:
- бела зелка - околу 1,5 кг;
- моркови - околу 300 g (може да се замени со сладок пипер);
- ротквица - околу 3 кг;
- зеленчук од магдонос и целер - по 50 гр;
- лук - околу 150 гр;
- оцет 6-9%;
- честа сол;
- гранулиран шеќер.
Подготовка
Подготвен зеленчук и зеленчук рендан и се меша во карлицата, а потоа префрлен во стерилизирани стаклени тегли (префериран капацитет од 0,75-1,5 литри). Цврсто стегната, да лачи сок, потоа додајте ја секоја од 1 лажичка сол, шеќер и оцет. Покријте со стерилизирани капаци и се промешува во голем базен со вода. Стерилизирајте со мало вриење на вода во карлицата за 10-12 минути. Банките се вртат, свртуваат и се кријат додека не се изладат. Неверојатни ротквица салата подготвени!
Кисело ротквица
Подготовка
Излупени ротквица три на мал ренде, додадете вкус голем сецкан лук, семенски коријандер, граблирања, сол по вкус, се мешаат и компактно во полулитарски конзерви. Затворете со пластични капаци. Ќе биде подготвен за 10 дена. Побарајте повеќе интересни рецепти со овој зеленчук, тогаш ви препорачуваме да пробате салата од црна ротквица - тоа е корисно и вкусно.