Повеќето луѓе ја поедноставуваат нивната работа и веднаш откако ќе се исечат зеленчукот, тие се поставени на скара. Ви препорачуваме да одите на друг начин и прво да ги маринирате, па затоа ќе биде многу повеќе вкусно. Затоа, прочитајте подолу како да marinate и готви зеленчук на скара и во овој бизнис нема да бидете еднакви.
Зеленчук на скара на скара во маринада
Готвење на скара може да биде речиси секој зеленчук, дури и зелка, но само треба да стори сé што е во ред, тогаш резултатот ќе ги надмине сите очекувања.
Состојки:
- шампињони - 300 g;
- тиквички сквош - 1 ЕЕЗ.
- модар патлиџан - 1 парче;
- големи кромид - 1 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- мали домати - 2 парчиња;
- боја на зелка - ½ глава;
- лимон - 1 парче;
- соја од соја - 100 ml;
- мајчина душица, рузмарин;
- маслиново масло - 100 ml;
- лук - 3 чешниња;
- сушен босилек - 1 лажичка;
- мајонез - 120 гр;
- сол, црвен пипер, пипер.
Подготовка
Да почнеме со најтешко зеленчук - зелка. Тоа треба да се мијат и расклопуваат во прилично големи inflorescences големината на matchbox. Тогаш тие треба да се варат и сушат.
Коските се исто така мои, ако тие не се млади и кожата е цврста, тогаш е подобро да го олупи со зеленчук. Ние ги сечеме со прстени околу еден сантиметар во дебелина. Сок, кој е пуштен од тиквички promakivaem пешкир.
Net модар патлиџан се сече, како и тиквички.
Кромидот се чисти и се сече на дебели прстени, од една голема сијалица излегува некаде 4 прстени.
Бибер се чисти и се сече на 8 лобули, домат на половина.
Печурките подобро ги земаат малите, така што не треба да се сечат, но тоа беше доволно само да се измие.
Сега е време за самата маринада, се меша путер, шеќер, соја од соја, цела сок од еден лимон, ако сакате, и кора од лимон. Потоа додаваме сецкан лук, сол и сите зачини и билки, ако нема свежа мајчина душица и рузмарин падне и се исуши. Сега земи 80 мл сос, додадете мајонез и земајте ги печурките. Тиквички, кромид и модри патлиџани се подмачкани со сос без мајонез изобилно со помош на четка. Остатокот од зеленчук едноставно се стави во сад со сос и се меша. Печете сите зеленчук подобро, одделно, бидејќи. време за готвење за сите различни.
Рецепт за универзална маринада за скара од зеленчук
И не само за зеленчук, ако немате време за маринирање на месото, на пример, пилешко, само размачкајте го парче со сос и ставете го на скара.
Состојки:
- оригано - 1 суп.л-патки. лажица;
- сос теријаки - 70 ml;
- лимон - ½ парчиња.
- маслиново масло - 80 ml;
- зачинета билки.
Подготовка
Сите состојки се мешаат и добро се комбинираат со корола додека не се добие хомогена емулзија. Билки можете да изберете било кој од вашите омилени, а можете да и готови сетови од типот на провансалски билки.
Зелен сос од зеленчук
Со овој сос можете да истурете готвениот зеленчук на послужавник, или можете малку да мелете и да ги подготвите во форма на салата од мариниран зеленчук на скара, тогаш овој сос треба да се надополни со лук и свеж зелен босилек.
Состојки:
- мед - 20 ml;
- Балсамински оцет - 20 ml;
- маслиново масло - 60 ml;
- сол, бибер.
Подготовка
Тука сè е исклучително едноставно, се мешаат сите состојки и се подготвуваат зеленчукот. Но, за да го користите овој сос за маринада не е потребно, tk. медот, кој е вклучен во неговиот состав, не може да биде изложен на висока температура, додека емитира карциногени, т.е. отрови. Но, благодарение на мед, живописот на зеленчук е зачуван.