Пченката се додава во разни салати , топла јадења или едноставно служи за главниот тек. Во својата свежа форма, за жал, не се складира долго, и, да се користи цела година, најдобро е да се зачува. Се разбира, можете да го замрзнете или да го исушите, но конзервираното пченка е неверојатно вкусна, слатка и не губи корисни својства.
Како можам да зачувам пченка дома?
Состојки:
- пченка во кора - 3 парчиња;
- вода - 1 л;
- шеќер бело (фино) - 3 лажици.
Подготовка
За конзервирање, избираме пченка од зрелост на млеко, ја чистиме од лисја, влакната и нежно го спуштаме во топла вода. Се вари околу 3 минути, а потоа истурете со ладна вода. После тоа, внимателно одвојте ги зрната и ставете ги во сито. Одделно варена филтрирана вода и стерилизирани во исто време тегли. Прочистените зрна се пренесуваат во вода што врие, ние ги бланкираме за 3 минути, и овој пат го подготвуваме пополнувањето. За да го направите ова, се вари водата, фрли шеќер и сол и се меша додека не се растворат сите кристали. Подготвени пченка стави во тегли, истурете маринада, покријте со капаци и стерилизирајте 3,5 часа. Потоа ги загреваме и чуваме конзервирана пченка цела зима на темно и ладно место.
Конзервирана пченка на кора
Состојки:
- пченкарки - 6 ЕЕЗ.
- вода филтрирана - 1 литар;
- Солта е добро - 15 g.
Подготовка
Пченката се ослободува од лисјата, влакната и темелно се мие. Потоа ставете го во тенџере со вода, ставете го на шпоретот и гответе го во слаб врие 5 минути. После тоа, нежно се шири на cobs на рамна плоча и оставете да се излади. Во тенџере, истурете 1 литар ладна вода, фрли сол и се вари. Тогаш саламура се лади и оди директно до конзервирањето. Пченка пченка се шири во тегли и истурете солена вода. Покријте го врвот со капаци и стерилизирајте го 1 час. Потоа се тркалаат и оставете да се излади, а потоа преуреди во студ.
Слатка конзервирана пченка
Состојки:
- пченка млади - 10 парчиња;
- сол јодизиран - 1 лажичка.
- маса оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер мали - 2 лажици.
Подготовка
Пченката се мие, се чисти и се шири цврсто во тенџере. Потоа пополнете со филтрирана вода, сол по вкус и запалете го. Ние ја доведуваме течноста во вриење, ја намалуваме температурата и готвевме готвење 40 минути. По ова, водата е внимателно исцедена и пченката може целосно да се излади. Во претходно подготвени половина литар тегли истурете во маса оцет и се прелива солидна сол и шеќер. Ги земаме внимателно сите зрна и ги ставаме до врвот во тегла. Наполнете со стрмни врела вода и покријте ги со капаци. Дното на голем алуминиумски сад е покриен со крпа и го ставаме тегли со пченка. Истуриме топла вода, запалиме бавно и стерилизиравме сите 3 часа. Следно, тегли се тркалаат и се вртат наопаку, оставајќи ги во оваа состојба додека не се целосно олади.
Конзервирана пченка дома
Состојки:
- пченка - 5 ЕЕЗ.
- оцет 9% - 1 кафена лажичка;
- сол големи - 1 кафена лажичка;
- лист од лорел - 30 g;
- вода - 1 литар.
Подготовка
Cobs чисти и темелно исплакнете. Ние ги варат 15 минути во вода што врие, а потоа истурете ладна и ладна. Овој пат ние се подготвуваат маринадата: се вари вода со додавање на голема сол. Во подготвените тегли, фрли го лововиот лист и истурете малку оцет. Поставете ги жилите наопаку и истурете ја топлата маринада. Покријте го горниот дел со капаци и стерилизирајте го за еден час, а потоа веднаш закачете го и свртете го надолу.