Сопствениците на сопствените парцели за домаќинство, кои се собраа дарежлива жетва на есен, ќе бидат заинтересирани да научат како да ја складираат зелката за да избегнат непријатни изненадувања во вид на гнили, лиење или паѓање глави до пролет. Секој ќе може да избере најприфатлива варијанта за зачувување на зеленчукот за подолг временски период.
Како да ја запазиш зелката во зима?
При изборот на чување на зелка, треба да размислите за разновидноста на зеленчук, димензии, свежина и густина на виљушките.
- За долгорочно складирање, се избираат густи, истурени глави со недостасува или минимален слој на воздух.
- Лабави или меки примероци се избрани за приоритетна употреба и обработка.
- Исто така важно е разновидноста на зеленчук: за квалитетно зачувување се созреани само сорти со подоцнежно зреење. Среднозреените или раните вилички се погодни за употреба во свежа форма или за подготовка на сите видови на работни делови.
- Точните услови за складирање на зелка укажуваат на обезбедување на висококвалитетна микроклима и одржување на температурата од -1 до +3 степени со влажност во просторијата во рамките на 90-100%, што може да варира во зависност од сортата на зеленчукот.
Како да ја запазиш зелката за зима во подрумот?
Најчестиот начин што повеќето домаќинки ги користат е чување на зелка во подрумот за зимата. Во присуство на таква економска соба, можно е да се зачува свеж и свеж зеленчук долго време.
- Парчиња може да се чуваат во вентилирани дрвени или решетки од пластични кутии. Овошјето за ова лежи во еден или два слоја. Садовите се поставени на палети изработени на таков начин што контејнерот е снабден со воздушен пристап одоздола.
- Зелка може да се постави со пирамида. На палета од дрво се наоѓа една од најголемите и најтешките глави. Најмалку наредени глави помалку, намалувајќи го нивниот број. Резултатот е добро проветрена пирамида.
- Зелка може да се закачи на растојание еден од друг до таванот или зракот. За да го направите ова, оставете пенкало со корени, кои се прободени со жица или врзани со јаже.
Како да ја запазиш зелката на балконот?
Понатаму како да ја запазиш зелката на балконот или чардакот. Методот е инфериорен во однос на претходниот во тоа што во овој случај ќе биде многу потешко да се обезбеди постојана ладна температура и влажност во просторијата.
- Балкон треба да биде добро изолиран и стаклен. Во тешки мразови и недоволно затоплување на ѕидовите, главата треба да се премести на потопло место за да се избегне замрзнување.
- За да се зачува сочноста на зеленчукот, вилушките се завиткани во хартија и наредени на полици или лавици во еден слој или во вентилирани редови.
- Правилното складирање на зелка на балконот во зима може да се обезбеди со преклопување на главите во решеткасти пластични или дрвени кутии. Вториот го постави еден на друг и покрива со густа памучна крпа.
Складирање на зелка за зима во филмот за храна
Купиштата зелка со зеленчук со зачувување на нивната соковина и соодветен вкус ќе обезбедат употреба на филм за храна. Завиткана со додаток во два или три слоја, виљушките ќе останат свежи и неповредени подолго од вообичаеното, и ако едно од плодовите почне да се влошува, тоа нема да предизвика гниење на околните примероци.
- Храната завиткана од филм за храна може да се чува во кутии, чанти или на лавици во подрумот.
- Со соодветни климатски услови на балконот, вилушките спакувани на овој начин ќе се чуваат колку што е можно подолго.
- Во присуство на слободен простор е дозволено да се чува зелка во филм за зимата во фрижидер.
Како да ја запазиш зелката во фрижидер?
Не помалку прифатлив начин, заедно со употребата на подрумот е складирање на зелка во фрижидерот. Постојаната температура и влажност во уредот ќе ви овозможат да уживате во свежиот и сочен вкус на вреден зеленчук колку што е можно подолго.
- Важно е да се изберат квалитетно овошје со намалување на надворешните валкани или расипани листови и кора.
- За да се спречи расипувањето на зеленчукот, треба да се заштити од капки вода или кондензација.
- Вилушниците се цврсто завиткани во три слоја од филм за храна или се ставаат во торба.
- Оние кои не знаат како да ја складираат зелката во фрижидерот треба да запомнат дека спакуваните глави треба да се стават на полица со минимална плус температура. Можете да ставите копии од зеленчук во одделот за зеленчук ако фрижидерот на уредот е поставен на минимално дозволениот позитивен режим на температура.
Савајка зелка - складирање за зима
Следниот дел ќе ви помогне да дознаете како да ја зачувате саванската зелка за зимата. Оваа сорта не е повеќе барајќи услови за складирање од класичните бели сорти. Важно е за долгорочно конзервирање да ги исечат приклучоците во суво време или суви зеленчукови копии со нивно обесени со коцка на суво вентилирано место.
- Саванската зелка може да се чува во кутии, полици или полици во подрумот, подрумот или на балконот.
- Зелка, исто така, може да се завитка со храна или хартија за храна.
- Во фрижидерот, главите во филмот не се полоши, или уште подобро, отколку во било кои други услови.
Како да зачувате карфиол?
Понатаму за тоа како да зачувате карфиол . Оваа сорта, за разлика од зеленчук од зеленчук, бара поголема влажност во просторијата, бара услови за температура и помалку отпорни на мраз.
- Пресечните глави можат да се закачат поединечно во подрумот, поставувајќи ја секоја цветна глава во пластична кеса.
- Кочани често се завиткани во филм и наредени на полиците со еден слој.
- Во овој случај е дозволено да се чува зелка дома во земјата. Сличен начин може да се зачува како што веќе е созреан и нема време да расте вилушки. Тие се ископани и "трансплантирани" во контејнер со земја, со цврста прицврстување на едни со други. Слична стока е покриена со филм и на врвот со крпа. Важно е целосно да го блокираме пристапот на светлината до цветните глави.
Како да ја запазиш кинеската зелка?
Ако богата култура разгалено Пекинг зелка, складирање за зимата на овој зеленчук може да се обезбеди со читање на препораките подолу.
- За складирање, еластичните глави се избираат со густи и свежи лисја без знаци на венеење.
- Зачувајте го сокот на вилушките ќе ви помогне да го завршите филмот за храна.
- Зеленчукот е добро чуван во визби и ладни визби каде што не постои постојан пристап до светлина или сончева светлина.
- Не е предмет на долгорочно складирање на главата со капки на влага меѓу листовите - тие брзо почнуваат да гниеат и се влошуваат.
Како да ја запазиш брзината за зимата?
Оние кои првпат израснаа со зеленчук од Брисел, или само што ќе го насадат на парцела ќе бидат љубопитни да знаат како да ја складираат таквата зелка, за да ги задржат своите оригинални карактеристики за долго време.
- Произлегува со брзински зеле, се извадени од земјата под коренот, по што се отстранети од лисјата и се закачуваат во подрум или во темна визба.
- Алтернативно, грмушките може да се ископаат и да се стават во кутија со влажна почва, така што зеленчукот ќе остане сочен. Сличен начин може да го продолжи периодот на зреење на грмушки од зеленчук, ако студот дојде рано.
- Идеалното складирање на брзиот зеленчук ќе се обезбеди со поставување на стеблата во темно место со константна температура од 0 до +5 степени и влажност од 90%.
Како да се чува кохлеба зелка?
Долгорочното складирање на кохлеба зелка може да се обезбеди со избирање за оваа сорта со сина боја. Лесните клубени се карактеризираат со слаба конзервација, па дури и при сите услови се склони кон брзо овенување или гниење и влошување.
- Идеално место за складирање на стеблата е ладна визба или визба. Тие се извадени од земјата заедно со коренот, по што лисјата се искинати. Главите се ставаат во решеткаста кутија во еден слој. Имајте ги зеленчуците на полиците или полиците.
- Потребната влажност за колбаби зелка е 95-100%, а препорачаната температура во просторијата за идеално складирање на зеленчукот е од 0 до +2 степени.
Чување црвена зелка
Црвената зелка подобро ќе се складира и ќе стане поубава ако се отсече по дводневните мразови до -2 степени. По земањето, зеленчукот привремено се суспендира под крошна за да се исуши кога има лисја на влага помеѓу лисјата, а замрзнатото овошје се одмрзнува.
- За долготрајно складирање, погодни се само густи вилушки.
- Главите со или без пупка може да се закачат на таванот, греди, сместени во вентилирани кутии за штит или на суспендирани полици.
- Правилното складирање на зелка за зима може да се обезбеди во темна визба или подрум со влажност од најмалку 95 степени.
- Температурата во просторијата не треба да надминува +3 степени за да се избегне ртење на главите и почетокот на нивното распаѓање.
- Не заборавајте за придобивките од користењето на филмот за храна. Завиткана тоа во два или три слоја на главата за долго време ќе остане свеж и сочни.