Карфиолот е годишна зеленчукова култура, која е втора најпопуларна по белата боја. Специјалниот хемиски состав и присуството на вредни аминокиселини и витамини го прават гостинот на масата добро, и е добар и во пржени и задушени и во кисела. За тоа како да зачувате карфиол за зимата - во оваа статија.
Како треба да складирам карфиол во стан?
Се разбира, на собна температура, зеленчукот не е предмет на складирање, бидејќи ќе се влоши многу брзо. Најприфатлив начин на чување за оние кои немаат сопствена градина-градина и купуваат производи на пазарот и во продавниците, користат пластична кеса. Пред-чистење на главата од лисјата и корените и ставете ја во торба, врзувајќи ја. Извадете го во долниот оддел на фрижидерот наменет за зеленчук. Ако нема пакет, филмот за храна ќе помогне, но како што покажува практиката, ова ви овозможува да го зачувате "животот" на зелка за само една недела.
Ако не планирате зеленчук во блиска иднина, подобро е да го замрзнете. Покрај тоа, овој метод е погоден за оние кои купуваат зелка за идна употреба. Оние кои се заинтересирани за складирање на карфиол во замрзнувачот, прво треба да ја расклопите главата на црнилото. Ако зеленчукот е доволно чист, тој може да се смести непроменет во пластична кеса и преклопен во замрзнувач . Во спротивно, може да се натопени 15 минути во солена вода, а потоа да се исцеди, па дури и да се отстрани за складирање. Некои претпочитаат да замрзнат малку варена зелка, која во иднина ќе го скрати периодот на нејзината подготовка. Додека ја нагризував солта од минута 3 во солена вода, исцедете ја, оладете ја содржината на тава и ставете ја во замрзнувачот откако ќе се прошири во пакувања.
Како правилно да се складира карфиол во подрумот?
Зелка може да се чува за складирање со копање на главите заедно со корени и грутки на почвата и ставајќи ги во дрвени или полимерни кутии многу цврсто еден кон друг, полнејќи ја земјата со лисјата. Врвот со темна фолија од полиетилен или дрвен штит. Овој метод е погоден не само за чување, но исто така и за одгледување на зелка, ако во времето на трансплантација беше незрело. Температурата на воздухот во подрумот треба да се движи од +4 до +10 ° C. Оние што прашуваат како да складираат свежа карфиолка во подрумот, но веќе доволно зрели, може да одговорите за тоа, мора да се исчистат од корените и лисјата, да се стави во соодветен контејнер и покриен со пластична обвивка. Но температурата на складирање треба да се чува околу 0 ° C
Под овие услови, зеленчукот може да се чува до 7 недели. Со истите параметри на температура зелка може да се закачи од страна на стапчиња и се чуваат за околу 3 недели.