Соберете добра жетва на Пекинг зелка - голема заслуга на летото жител. Но, овде е како да ја задржиме Пекинската зелка за зима не е сè, а дел од зеленчукот едноставно може да исчезне. За да ги минимизирате загубите, треба да знаете дека со следење на едноставни правила, можете да го зголемите рокот на траење на ова растение од 1 до 4 месеци.
Како да ја складирате Пекиншката зелка во фрижидер?
Најоптимално за погодност, ќе биде складирањето на тендери во зеленчук во фрижидерот. Во исто време, постојат сите шанси да ја задржи до Нова Година и да го задоволи домаќинството со свежа салата од сопствената берба за одмор.
За зелката не е изгубена за време на складирањето, таа е завиткана во филмот за храна, од време на време да ја менува на нова. Ако листовите се расипат, тогаш треба да ја спуштите температурата во фрижидерот.
На прашањето дали е можно да се складира Пекиншката зелка во замрзнувач, одговорот е недвосмислен - се разбира, да! Така, ќе биде можно да се направат празни места во брзање, со користење на минимум време. Доволно е да ги исечете листовите со сламки, да ги ставате во делови и да ги замрзните. Во зима, можете да готвите ароматични супи од неа.
Како да ја запазиш Пекинската зелка во подрумот?
Друг метод за чување свежа зелка е да се намали во ладна и влажна визба. Со цел да не влијае на зеленчукот од активноста на габата и гајдите, секоја глава е цврсто завиткана во филмот за храна, со што се спречува пристапот до воздух. Од време на време (околу еднаш на секои 2-3 недели), треба да се спроведе ревизија, отстранување на гнили лисја и замена на филмот со свежи. За складирање користете картонски кутии.
Покрај конвенционалните методи, Пекинг зелка, исто така, може да се суши за супи. За да го направите ова, користете електричен фен, и во оваа форма, зеленчукот ќе зазема многу малку простор, без да ја изгуби својата хранлива вредност.