За да го подготвите меч од млеко, ќе мора да почекате до пролет, кога полињата се покриени со шарени жолти цветови. Во овој случај, собирање на глуварчињата треба да биде само на одредени места: далеку од градот, во најчистите области. По собирањето, свежо цвеќе се подготвува веднаш, а шемата за готвење на овој џем малку се разликува од она што е усвоено за деликатеси на база на овошје или бери.
Рецептот за глуварче мед
Пред подготовката, цвеќето треба да се подготви на одреден начин. Прво, глуварче веднаш по собранието се ширеше на хартија и заминаа неколку часа, за тоа време ги извлекуваат сите живи суштества, место за кое не е во рецептот за мед. Потоа, цвеќињата дополнително се мијат и сушат.
Состојки:
- глуварче - 275 g;
- шеќер - 930 g;
- вода - 320 ml;
- сок 1/2 лимон.
Подготовка
Пред да можете да готвите глуварче мед, треба да направите едноставен шеќерен сируп. За таа цел, измерената количина на шеќер се истура мал дел од водата и се запали. Откако сите кристали од шеќер ќе се растворат, а сирупот стане транспарентен, се додаваат пупки за глуварче и оставете да зоврие околу 20 минути. По истекот на времето, сокот од лимонот се стега во сирупот за да се спречи последователното задебелување, а потоа да се остави да се излади. Потоа џем се истура над газа, а цвеќето се исцеди правилно. Резултирачкиот сируп се враќа во оган и се готви 20 минути. Подготвен мед останува да се истури во стерилни контејнери и да се олади.
Како да се подготви мед од млечов дома?
Медот од dandelions може да стане замена за обичниот мед за оние кои се исклучени од диета животински производи. Разновидноста на базниот рецепт може да биде интересно ароматични адитиви, како ванила под, што решивме да го ставиме во производот подготвен според рецептот подолу.
Состојки:
- глуварче (цвеќе) - 340 парчиња;
- шеќер - 830 g;
- ванила под - 1 ЕЕЗ.
- лента од кора од портокал;
- вода 430 ml;
- сок од лимон - 25 ml.
Подготовка
Прво, земи го сирупот. За подготовка, шеќерот мора да се истури во вода и да се остави на слаба топлина. По вриење, топлината може да се зголеми и оставете го сирупот да се готви уште 5 минути. Во сируп, пуштете го глуварчето и намалете ја топлината. Оставете ги глуварчињата да се готват околу 20 минути, додадете исечен ванилин под, лента од мирисна кора од портокал, а потоа го исцедиме сок од лимон. На крајот од готвењето отстранете го садот од мед од огнот и оставете да се излади околу еден ден, без да заборавите да покриете сè со капак. По ладењето, медот се филтрира, повторно се запали и се готви уште 20 минути, но овој пат со слаб вриење.
Подготвен мед се истура врз чисти тегли и се лади.
Како да се готви глуварче мед?
Во овој рецепт ќе се додадат цвеќиња од лупери, ќе бидат додадени јаболка, готовиот производ ќе биде уште повеќе вкусен и ароматичен.
Состојки:
- глуварче - 60 цвеќиња;
- зелени јаболка - 430 гр;
- вода 930 мл;
- сок од еден лимон;
- шеќер - 470 гр.
Подготовка
Измијте ги измиените цвеќиња од глуварче и парчиња јаболка со вода, додадете сок од лимон. Оставете сè да се вари со слаб вријте околу половина час. По некое време, затегнете ја мешавината преку газа покриена со сито и целосно исфрлање на сите. Како резултат на сок ќе има богата жолта боја. Потоа може да се мери сокот и да се додаде слична маса на шеќер. Смесата се враќа на средна топлина и варен, постигнувајќи ја саканата густина.