По озлогласените палачинки, еден зеленчук со тиквички е една од најпопуларните летни јадења. Ние ги земаме како основа докажаните рецепти на задушени тиквички со домати и ќе ги комплетираме на свој начин со разни адитиви од зеленчук и билки, така што изедначеното зеленчукско чорба повторно ќе стане фаворит на семејството.
Цукини задушени со домати и лук
Состојки:
- големи тиквички - 1 парче;
- лук заби - 3 парчиња;
- гранка на свежа мајчина душичка;
- домати - 670 g;
- пурпурна кромид - 110 g;
- колбаси - 130 гр;
- сос од домати - 240 ml;
- пушена пиперка - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 15 ml.
Подготовка
По загревањето малку масло во мангалот, го употребуваме за да го поминеме сецкан пурпурниот кромид. До печење кромид, додадете сецкан лук и мајчина душица, и по неколку минути ги ставаме сецкани колбаси. Кога вторите се здобијат со карактеристични златни оливи, пополнете ја содржината на садовите со сос од домати и почекајте да врие. Се шири тиквички и домати, додадете пиперка за вкус и чорба за 15-17 минути.
Цукини зачинети со домати може да се направат во мултивамата, зашто, прво, пржете го зеленчукот на "Печење", а по додавањето на течноста за половина час одете на "Кенење".
Задушени тиквички со печурки и домати
Состојки:
- пченка - 4 кора;
- путер - 45 ml;
- кромид - 90 g;
- моркови - 120 g;
- дршка од целер - 1 парче;
- тиквички - 320 g;
- шампињони - 270 g;
- домати - 800 g;
- остава оригано - 1/4 суп.л-патки.
Подготовка
Ние ги исекуваме пченкарите од кернели и ги вариме коковите за половина час. Во путер, да го поминеме морков со исечени стебленца од целер и кромид. Да заzharke додадете тиквички, печурки и чорба е уште неколку минути. Пополнете го зеленчукот со чаша супа од пченкарни пунџа, додадете домати и пченка кернели. По 7 минути, истурете го исечен оригано и сервирајте.
Тиквички задушени со пиперка и домати
Состојки:
- кромид - 75 g;
- маслиново масло - 60 ml;
- лук заби - 8 парчиња;
- земјата коријандер - 2 лажици;
- Свежи домати - 1,2 кг;
- модар патлиџан - 320;
- тиквички - 290;
- слатка пиперка - 420 g;
- лаврови лисја - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да се готви задушени тиквички со домати, исплакнете го целиот зеленчук, кора и сече на коцки со еднаква големина. Коцки тиквички и модри патлиџан сол и оставете половина час, а потоа исплакнете.
Во загреан масло, освен кромид, коријандер и лук заби. Додадете го подготвениот зеленчук и ловел, намалете ја топлината и гответе на задушени тиквички со половина час домати. Сок од зеленчук треба да биде многу, но ако мислите дека течноста не е доволна, истурете малку супа од зеленчук или обична вода.