Кој меѓу нас не се сеќава како во детството загреваше железно вафлено железо на течен леано железо на шпорет на гас, го истури тестото во неа и ги пржеше пластините - нежно, крцкаво, кое можеше да се свитка, да се истури во кондензирано млеко и да уживаше во чајот. Денес, не само вафли железо станаа полесни, но дома оспори се малку кои се пече, иако нивниот рецепт е зачуван во речиси секој дом. Ајде да се потсетиме на заборавениот рецепт за вафли и посвети една вечер на печење.
Класични вафли - рецепт
Во многу земји, вафли се обожаваат, се сервираат за десерт, дополнети со сладолед и џем, џем и овошје. Тенка и крцкави, меки и бујни - речиси никој не е рамнодушен кон вафли. Ајде да се обидеме да готвиме класични вафли дома.
Состојки:
- путер - 250 g;
- брашно - 230 g;
- јајца - 4 парчиња;
- сол - 1 нотка;
- шеќер - 200 g;
- сода - 1/4 лажиче.
Подготовка
Мека вафли во вафлиното железо, рецептот на кој ви го даваме, се подготвуваат многу брзо. Главната работа е да го добиете тестото од вистинската конзистентност, па можете да додадете брашно само малку помалку, и многу повеќе.
Добро ги победиме разладените јајца со шеќер во пена, потоа додадете путер (се стопи) и продолжете да го тепате со миксер. Прочистете брашно, потоа додајте сол и сода, се мешајте со јајца, путете го и изпржете го тестото. Конзистентноста на тестото треба да наликува на дебела павлака. Вафленото железо се загрева, се истура тесто и се пече слатки вафли, чијшто рецепт трае околу 4 минути.
Меки вафли во железо од вафли - рецепт
Состојки:
За тестот:
- путер - 200 g;
- брашно - 1,5 чаши;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 250-300 гр.
За полнење:
- путер (омекнат) - 200 g;
- варен кондензирано млеко - 1 тенџере.
Подготовка
Тестото за пепелниците, рецептот од кој ви даваме, не смее да биде премногу течност, но не премногу дебела. Истурете ја во тенок слој, ако сакате да добиете повеќе крцкави оспорува.
Во растопен путер, додадете јајца и размачкајте темелно. Потоа додадете шеќер, брашно и темелно мешајте го - тестото треба да наликува на дебела павлака. Загрејте го вафленото железо, подмачкајте со путер, истурете го тестото и печете меки вафли (овој рецепт ќе трае околу 3-4 минути). Во топла форма ја пресвитуваме цевката, оставајќи го внатре во местото за полнење. За полнење измешајте варено кондензирано млеко со мек путер и пополнете ги ладените тубули.
Рецептот за вафли за печење со кондензирано млеко
За пополнување на рецепт за вафли дома, можете да земете кондензирано млеко, дебел џем, додадете ореви или захаросани плодови. Единствениот негативен - ако вафли малку лага, тие ќе престанат да бидат крцкави, но тие нема да станат помалку вкусни.
Состојки:
За тестот:
- путер (омекнат) - 250-300 g;
- шеќер (песок) - 1 стакло;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- брашно - 1,5 чаши.
За полнење:
- путер - 150-200 g;
- варен кондензирано млеко - 1 тенџере;
- ореви - 1 грст.
Подготовка
Победи јајца белее, додадете чаша шеќер, мек путер, прелиена брашно и месете го тестото, конзистентноста на дебела павлака. Загрејте го вафленото железо, подмачкајте го со путер и истурете го тестото со лажица. Печете оспорувајте 3-4 минути, а потоа се тркалаат во цевка и ставете го на чинија за да се излади. За полнење измешајте го кондензирано млеко со здробени навртки, додадете путер и додадете ги ладините со вафли. Имајте пријатен чај!
Не оставајте настрана неколку "рендери" рецепти: вафли тубули со кондензирано млеко и фустан торта .