Најдобар начин да се подготви зеленчук за долгорочно чување е да ги зачува. Со овој метод, максимумот на корисни супстанции останува во конзервираните состојки, како и губење на витамини, кои се присутни во производите минимални. Денес ние нудиме на вашето внимание необични рецепти на краставици со чили сос .
Краставица рецепт со чили сос
Состојки:
- кечап чили - 1 пакет;
- вода - 1 л;
- шеќер - 1 чаша;
- оцет - 1 чаша;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- бибер грашок - 6 парчиња;
- сува сенф;
- краставици.
Подготовка
Измешајте шеќер, оцет, сол, кечап, пипер и вода, ајде да зовриеме. На дното на лименки (1 литар), истурете една лажица сува сенф, ставете ги краставиците густо, истурете ја салатата што се добива и стерилизира 15 минути. Ние ги превртуваме конзервите со капаци, вртете го врвот надолу и оставете еден ден под топло ќебе.
Конзервирани краставици со чили сос
Состојки:
- мали краставици;
- вода - 1 л;
- шеќер - 2 чаши;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- кечап чили - 300 g;
- оцет 9% - 1 стакло.
Подготовка
Во оваа количина на маринада ви се потребни 7 литри лименки. Краставици рудникот и оставете да легнат во ладна вода за неколку часа, потоа се сечат на рабовите и густо се стави во тегли. За да го подготвиме марината, земаме тава и ги смешиме состојките во неа: истурете вода, додајте сол, кечап и гранулиран шеќер. Донеси до вриење и истурете оцет. Краставици пополнуваат маринадата, покриваат со капак и стерилизираат конзерви 15 минути. После тоа, банките се затворени, превртени и лево до утрото под ќебето.
Крадење краставици со чили сос
Состојки:
- краставици;
- копра;
- лисја од рен;
- рибизла лисја;
- магдонос;
- лук.
За саламура од 2,5 литри:
- вода - 1,3 литри;
- шеќер - 150 g;
- оцет - 150 g;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- кечап чили - 150 гр.
Подготовка
Во секоја тегла ширивме лист од рен, шприц од копра и магдонос, 3 чешниња лук, 5-6 листови рибизла. Краставици и ставете ги тегли на врвот. За да направите маринада, ајде да ја вариме и да додадеме сол, кечап и оцет за да дозволиме состојките да вариат 3-4 минути, а потоа да се исклучат. Чекаме додека маринадата не се излади на собна температура, а ние истураме краставици. Банките со краставици се стерилизираат 20 минути, потоа ги превртуваме со капаци и ги оставаме под топло ќебе 12 часа.
Краставици во сос од доматен сос
Состојки:
- краставици (мали сорти) - 2 кг;
- вода - 6 чаши;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - ¾ чаша;
- оцет - 2/3 чаша;
- кечап чили - 1 пакет;
- зеленчук - копар, магдонос, рен.
Подготовка
Измири ми краставици и остави во вода три часа. Банките престерилизираат и на дното на секоја од нив ставаме неколку гранчиња од зеленило и неколку парчиња рен, ставаме краставици на врвот, добро задушени. Пополнете краставици во тегли со обична врела вода и оставете ги 20 минути, а потоа исцедете ја водата од конзервите, повторно се вари водата и повторно се става во тегли уште 15 минути. Третиот пат ги пополнуваме тегли со подготвен сапун, за ова додаваме шеќер, сол, кечап до врела вода и на самиот крај оцет. Пополнете ги краставиците со вриена маринада, закачете ги конзервите со капаци. За ноќта ќе завршиме со ќебе.